デザートスフレ

溶かしたバターと小麦粉をよく挽き、800 gのホットミルクを注ぎ、塊が皿の壁の後ろに遅れ始めるまで連続的に攪拌して調理します。80gの砂糖、5つの卵黄（それぞれ1つ）を加えると、温かいが熱い塊ではなく、すべてをよく混ぜる。次に、20gの砂糖でホイップした5つの卵白を加えます。鍋にタールを溶かし、厚さ1cmのパンケーキの調理された塊から焼く。エナメルパンをグリース（その底の直径はパンケーキの直径に等しい必要があります） 油で、パンケーキを底に置き、砂糖と挽いたナットの混合物を振りかける、ラム酒の数滴で湿らせ、液化フルーツサスペンションで油を塗った2番目のパンケーキで覆う、ラム酒で霧雨と3番目のパンケーキでカバー。ココアと砂糖の混合物と3番目のパンケーキを振りかけ、ラム酒も振りかけます。すべてのパンケーキをこのように入れます。5つの卵白のうち、120gの砂糖は泡を打ち、少しかき混ぜ、この混合物でトップパンケーキを塗ります。デザートのスフレを低温で焼く。