アルジェリア語

アルジェリアの国民料理は、古代に根ざしたレシピのコレクションです。アルジェリア料理は、この状態のためだけに別々で特徴的なものであるとは言いがたい。

ほとんどの場合、アルジェリア料理は、北アフリカに住んでいる人々の国民料理を組み合わせた「マグレブ料理」の広い、一般的な概念を指します。多くのマグレブ料理は組成や調製方法がよく似ており、名前だけが異なる。

これは歴史的な観点から簡単に説明することができます。19世紀の終わりまで、この地域には州への厳密な分割がなかったため、料理を含むすべてが同じ方向に発展しました。アルジェリア料理は、その最も近隣のキッチンの影響の痕跡を負っています-チュニジアとモロッコ。フランス料理やトルコ料理にも影響はありませんでした。

この影響力のおかげで、アルジェリアの食品レシピは、ケバブ、バゲット、パフスイーツ、さまざまなペストリーなどの見出しを誇っています。アルジェリア料理の甘い料理は常に砂糖と蜂蜜を多用して調理されています。

ムスリムのアルジェリアの宗教的信念は、料理の好みに彼らのマークを残しています。だからアルジェリア料理では、豚肉から調理された料理だけでなく、アルコール飲料はありません。アルジェリア人は、地元のブドウ畑で栽培されているブドウから作られた軽いワインしか買えません。アルジェリアでは主にジュースを飲み、牛乳や清潔な水を飲んでいます。アルジェリア人はブラックコーヒーが大好きですが、紅茶は他の国よりもはるかに少ない頻度で消費されます。肉から、ラム肉は、イスラム教徒の信仰と矛盾しないだけでなく、地元の暑い気候のための肉の最も適したタイプである、ここで好まれています。

アルジェリア料理のレシピは、魚を寛大に利用します。それは様々な方法で調理され、多種多様なソースで提供されています。

アルジェリア料理は常にスパイスとスパイスで味付けされています。シナモン、ウコン、アニス、マスカット、ジンジャー、クローブ、カルダモン、クミン、コショウ、クミン、クミン、コリアンダー：あなたが好きな限り、それらのすべてをリストすることができます。

確かに、アルジェリア料理の珍しい料理は野菜なしで完全です。野菜サラダや野菜スナックはここで最も人気があります。例えば、オリーブオイルと唐辛子、ニンニクとアンチョビ、追加クリームとキュウリ、そしてもちろん、揚げたピーマンとトマトのサラダ。ジャガイモ、ナス、アーティチョーク、タマネギ、様々なマメ科植物がアルジェリアで食べられています。

もちろん、特別な料理の伝統は、ラマダンの偉大なイスラム教の休日とアルジェリア人の間で関連付けられています。この休日の伝統的な料理はEl Ham Lalu-果物とラム料理、そしてコリアンダーとミントが加わる有名な小麦ベジタリアンスープです。このスープはかなり厚いですが、異常においしい、肉の不足にもかかわらず。

それにもかかわらず、アルジェリア料理のレシピの肉料理は主な場所を占めています。チーズとほうれん草のクジベットなどの有名な料理に注意することは不可能です。これは熱い料理です。

したがって、結論として、アルジェリア料理は強力な外部の影響を受けましたが、その独創性と独特の地元の味を維持することができたと言うべきです。