アゼルバイジャン語

アゼルバイジャン料理、アルメニア料理、グルジア料理に多くの共通点があるという事実は、もはや実質的に議論されていません。これは、すべての白人料理に属しているので、不思議ではありません、その歴史と豊かな伝統のために有名です。

それはアゼルバイジャンだけでなく、他の白人料理も考えられない料理を、言及することは不可能です。もちろん、これはケバブです。バーベキューのためのアゼルバイジャン料理のレシピ、原則として、子羊、またはむしろラム肉を使用します。コーカサスは確かに肉料理と関連しています。牛肉、子牛、家禽はアゼルバイジャン料理で非常に人気があります。

米、野菜、果物は肉料理の副菜として使用されます。例えば、ドッグウッド、チェリープラム、手榴弾。彼らはアゼルバイジャンの刻んだ肉で作られた料理が大好きです。アゼルバイジャン料理の最も有名な料理は、lula-kebab、 tava-kebab、 pitiです。

アゼルバイジャン料理のレシピは魚の製品でいっぱいです。最も一般的な魚種はクトゥムとチョウザメである。魚は、揚げ、煮込み、焼き、煮込みなど、さまざまな方法で調理されます。

もちろん、野菜はアゼルバイジャン料理に欠かせないものです。ここで勝つのは根菜ではなく、地上野菜、そして膨大な量です。これらは主にキャベツ、ほうれん草、ナス、トマト、甘いピーマン、玉ねぎ、きゅうり、確かにジャガイモと多くの他の多くです。

アゼルバイジャン料理のレシピは、豊富でバラエティに富んだ、スパイス、調味料、スパイス、そして様々な種類のグリーンで、とりわけ主要な場所の1つを占めています。この行では、コショウ、シナモン、クローブ、パセリ、ディル、生姜、コリアンダー、ミント、その他の添加物は、アゼルバイジャン料理の独特の味と香りを与える注目に値します。スパイスに加えて、レモン、オリーブ、ドライアプリコット、食用酸は、料理の味を向上させるためにアゼルバイジャン料理で広く使用されています。塩はほとんど使われない。料理は通常無塩またはわずかに塩味で提供され、上記の添加物はほとんどの料理の塩をうまく置き換えます。

アゼルバイジャンの国民料理の最初のコースの膨大な数があります。これらは、shorba、 piti、 kufta-bozbashなどの肉料理、または酸っぱい牛乳とハーブに基づいた料理-bolva、 dovga、 widowerです。地元の最初のコースの特徴は、スープがほとんど含まれておらず、一貫性が非常に厚いため、最初のコースを2番目のコースとして使用することができます。非常に頻繁に、スープと別々に残りの部分が最初に提供されます、すなわち、肉、ジャガイモ、エンドウ豆。

アゼルバイジャン料理のメイン料理は、間違いなくピラフです。この料理の奇跡のための約40の異なるレシピの少し、多くがあります。準備の内容や方法によって、ピラフの名前が異なります。カウルマピラフは、ラムを煮込んだピラフ、チキンとピラフのピラフ、そして甘いドライフルーツのピラフです。

アゼルバイジャンのピラフと近隣諸国で一般的なレシピを区別するユニークな特徴があります。米は、肉、魚、果物、ハーブ、卵など、他の成分とは別に調理され、提供されます。食べても混ざりません。しかし、それにもかかわらず、個々の製品が一緒に単一の驚くほどおいしい料理を構成します。

常に、アゼルバイジャンのすべての食事はお菓子で終わります。これらは、デザートではなく、正確にスイーツです。デザート、つまり、3番目の料理は、地元の人々の間でわずかに一般的ですが、非常に多くのお菓子があります。baklava、 kurabye、 tyhma、 mutaki、 kazinaki、 halva、 rakhat-lukum、 fashmek。言うまでもなく、これらのお菓子のそれぞれは完全に特別で、何と比類のないものです。一度試してみると、これらのお菓子を何度も何度も味わう誘惑をあきらめることはほとんどできません。

ドリンクに関しては、シャーベットはアゼルバイジャン料理で最も一般的で人気があります。砂糖、レモン、サフラン、ミントの種子、バジル、様々な果物を使用して調製されます。アゼルバイジャン茶はあまり有名ではなく、それは独占的に黒くてかなり強いです。アゼルバイジャン料理のお茶の場合、原則として、ジャムはこの地域に広まっているさまざまな果物や果実から提供されます。

アゼルバイジャンは驚くほど豊かで古代の文化を持つ国であり、その不可欠な部分は国民料理です。