ベラルーシ語

伝統的なベラルーシ料理は、ロシア人、リトアニア人、ウクライナ人、ポーランド人の料理の伝統を含む近隣の人々の影響を受けて形成されました。同時に、外国の好みは非常に迅速にローカルの機能とニーズに同化しました。

ベラルーシ料理のレシピの基礎は、すりおろしたジャガイモで作られた料理です。ベラルーシ人はその多くを持っています。これらは酔っぱらい、魔術師、そして乱闘、そして祖母、およびいろいろな種類のジャガイモのカセロールです。

古代以来、ベラルーシ人は農業に従事してきました、それは確かにベラルーシ料理のレシピにそのマークを残しました。地元で栽培されている野菜は、ベラルーシ料理に広まっています。もちろん、これらはすべての種類の穀物だけでなく、マメ科植物や野菜です。

ベラルーシ料理の特徴は、「白」ではなく「黒」の小麦粉を使用することです。ライ麦、オート麦、そば、大麦、エンドウ豆の粉が含まれています。ベラルーシ料理の伝統的な料理はパンケーキです。ベラルーシのパンケーキはロシア人のようではありません。彼らはクリアランスからそれらを焼くので、彼らは「クリアランス」と呼ばれています。ベラルーシ料理の伝統のパイは実質的に見つかりません。

ベラルーシ料理の小麦粉の料理の、餃子、kulesh、格子、nalistniksは、最も人気があり、残っていますが、穀物から-もちろん、グリットと厚さ。

発酵乳製品のすべての種類は、サワークリーム、カッテージチーズ、オイル、ホエーなどの広範囲です。彼らは小麦粉、キノコ、ジャガイモや他の野菜を含む多数の料理の準備に使用されます。

使用され、まだベラルーシ料理のレシピで使用されている植物に関しては、ここでは、パースニップ、パセリ、クミン、ミント、ディル、ポピー、ホースラディッシュ、そしてポーランドから持ち込まれたスパイス-シナモン、クローブ、カルダモン、ベイリーフ。

ベラルーシ料理のレシピで肉から、豚肉と子羊が主に見つかります。伝統的なベラルーシ料理「piachisto」は、豚肉またはラム肉を大きく焼いたものです。豚肉は主に自家製ソーセージやビアンドリーナを作るために使用されます。Vyandlinaは、ベラルーシ料理の特徴的な料理、わずかに燻製韓国語またはハムです。ビグスも異常に人気があります-キャベツとシチュー。

ベラルーシの主なアルコール飲料はgorilkaとzubrovkaだけでなく、krambulya-蜂蜜とウォッカの珍しい飲み物です。彼らはベラルーシでkvass、 sbitenと白樺を飲む。ベリーやフルーツも伝統的なベラルーシ料理で非常に人気があります。ゼリー、クラギ、マッシュポテト、カセロールは、ほとんどの場合、それらから調製されます。長い間、彼らは常にベラルーシで観察され、崇拝されていたポストで使用されました。

ベラルーシ料理の伝統では、結婚式、出産、記念式など、人の人生の主なイベントに捧げられたディナーが目立ちます。彼らは常に特別な注意と努力を払って彼らのために準備されました。

ベラルーシ料理は今でも古代国家の伝統をすべて保持している。調理の組成と技術のほとんど変更なし、安定したオリジナルの料理、このようなユニークなベラルーシ料理のような種類は、今日まで生き残っています。