ブラジル人

ブラジル料理の伝統は、南米の他の料理の伝統の中で最も完璧で調和のとれたものと考えられています。ブラジル料理は、地元のインド料理、フランス料理、ポルトガル料理の3つの伝統の影響を受けて発展した。国の異なる地域の住民の料理の好みは非常に異なっているので、ブラジル料理の単一の肖像画を描くことは非常に困難です。しかし、それはまだ試してみる価値があります。

私たちがブラジル料理の国民的料理について話すならば、すべてが多彩で多様なものです。例えば、国の北部では、彼らはムングズ料理を好む-ココナッツの断片とトウモロコシの穀物、牛乳で揚げた緑のバナナの伝統的な料理。

北東部では「、カルネ・ド・ソル」が大好きです。ココナッツミルクとロブスターだけでなく、長期間保管することができる塩漬けと乾燥肉の料理です。西側では、伝統的な料理は「lombo de porco」-揚げ豚肉フィレと「jacare」-アリゲーター料理です。

ブラジルのレシピで肉は、通常、オリーブオイルをたっぷり使って調理されます。一般的に、オリーブオイルはブラジルで非常に人気があり、有名なサラダのほとんどはそれで味付けされています。ブラジルの気候は、多くの料理の伝統を定義しています。ブラジル料理は常に塩辛く辛いです。塩は暑い気候に耐えるのに役立ち、スパイシーな調味料はそのような気候で積極的に発達する細菌を殺す。

国の地域に応じて料理の多様性にもかかわらず、ブラジル料理の1つの料理を区別することができます。もちろん、これはfeijoadです。それは、肉、豆、スパイス、特別なキャッサバ粉のすべての種類から作られており、キャベツ、オレンジウェッジ、コショウ製ソース、そして時には米と一緒に提供されます。

フェイジョアダには長い歴史があります。伝説によると、レシピは、主人の食事から残った豚肉と豚を養うために行った黒豆を混ぜた奴隷によって発明されました。もちろん、料理は時間の経過とともに変化し、入植者は彼らの食材を加え、現在feijoadaはブラジル料理の中で最も愛されている料理の一つです。伝統的なブラジルの飲み物-kaipirigniなしでfeijoadaを想像することは困難です。Caipirinhaは、杖の砂糖、レモン、砂糖のウォッカで構成される珍しいカクテルです。

ブラジル人はシーフードに対する特別な態度を持っています。彼らは海の贈り物で作られた料理を愛し、感謝しています。ここでは「itapoa」-トウモロコシのでんぷん、卵、牛乳、そしてもちろん、カニやザリガニの肉から作られているカニプリンを区別することができます。「モチュエク」もユビキタスです-珍しいシーフードスープ、デンデオイルとココナッツミルクが香りのために追加されます。

ポルトガルの修道女は、ブラジルの太古の昔からデザートを担当してきました。彼らはまた、裕福な家庭の女の子に彼らの知識を伝えました。デザートの面でブラジル料理のレシピは非常に洗練され、多様です。最近では、シンプルなお菓子に傾くようになってきていますが、これがつながっています。どうやら、現代の生活の加速されたリズムで。ブラジル人は、シナモン、チョコレートムースのココナッツ、パッションフルーツムース、グアバマーマレードと組み合わせた煮込みバナナや揚げバナナがとても好きです。

ブラジルの人々にとってコーヒーの重要性を強調することは困難です。コーヒーは国の本当のシンボルとホールマークと呼ぶことができます。ブラジル人は1日30杯までコーヒーを飲むことができます！ブラジル人のためのコーヒーを作るプロセスは、不正確さとミスが許されない特別な儀式です。

ブラジル料理は非常に独特でユニークな料理です。多くの多様な伝統から形成され、それはまだその多様性と洗練された驚くべきことに飽きません。