The chileanチリ

チリの燃える赤唐辛子は、太平洋に沿った長い土地に位置する同名の州の特徴と考えられています。

チリ共和国は南米地域に属し、アルゼンチン、ペルー、ボリビアなどの国境を接している。

考古学者は、チリの土地に最初の集落が13000年以上前に現れたと主張している。その後、偉大なインカ文明はチリを吸収した。その結果、文化、伝統、チリ料理は近隣の部族と共に発展し始めた。

16世紀には、ペルーだけでなく、チリの土地は、スペイン人によって征服されました。インカ文明は破壊され、先住民は新しい生活に慣れることを余儀なくされた。今、インカに加えて、チリ料理のレシピはスペイン料理学校の影響を受けています。

征服者は激しく新しい土地を開発し始め、小麦、大麦、ブドウなどの農業作物を栽培するようチリ人に教えた。スペイン人の到着とともに、チリの肉料理が登場しました。これはチリの先住民が牛を飼育し始めたためである。それ以前は、チリ人は採集、狩猟、漁業に従事していました。今、チリのレシピでは、豚肉、牛肉、鶏肉、牛乳の新しい食材が登場しています。

世紀の終わりまでに、スペインからの十分な移民がチリに住んでいた。エストレマドゥーラの住民とバスクの人々は、チリで新しい家を見つけました。スペインの伝統は、地元の人々の生活のすべての分野に浸透し、チリ料理の料理に大きな影響を与えました。

チリ料理の植民地時代のレシピの中でUmitasまたはトウモロコシのペーストを区別することができます、Lockroシチュー、野菜のサイドディッシュと提供されています、シャルキカン肉ロースト、ジャガイモと、豆とニンニク。チリで小麦とトウモロコシ粉のパンが焼かれるようになったのはスペイン時代のことです。トルティーヤのトウモロコシのトルティーヤ、甘いスペイン語と新鮮なチリのパン。

現在では、海藻を原料とした「こちゅうちょうよ」が珍味とされている。スペイン人はチリの優れた気候条件を利用し、果物や果実を栽培し始めました。すでに19世紀の初めに、チリ人は植民地人に反対し、自分たちの土地を取り戻すことに決めました。しかしながら、スペイン文化はチリ文化の不可欠な部分になりつつあります。

興味深いことに、スペイン人に加えて、チリ料理のレシピは、チリにいくつかの集落を設立したドイツ、フランス、イングランド、イタリアからの他のヨーロッパ移民の影響を受けました。チリ料理には十分な数のプロヨーロッパ料理があると言えます。

チリ料理は、エンパナダスパイと提示することができますスナックで始まります。彼らは肉、チーズや海のフィリングとコーンミールから焼かれています。最初の料理はチリ料理で人気があります。通常、チリスープはチャウダーのようなもので、米、ジャガイモ、トウモロコシを加えて煮込んだものです。

Casuelaのチャウダーには、アボカドを使ったチリパンやトマトペーストサンドイッチが添えられています。チリ料理の2番目の料理は、主に肉で作られています。有名なチリの肉料理Lomo a lo pobre、翻訳で「貧しい人のbeefsteak」を意味します。この料理の肉は煮込み、スパイスとスパイスで味付けされ、ジャガイモと揚げ卵のおかずを添えています。

魚やシーフードは、多くのチリ人の食事の基礎と考えられています。チリの魚料理は、通常、蒸したり焼いたりします。通常、チリ人はサーモン、ウナギ、シーバスなどの魚を調理します。チリの魚介類から、タコ、ウニ、ロブスター、カニ、イカを試食できます。特別なチリのハマグリPicorocoとPiureは珍味と見なされます。

チリのデザートには、マリスカルジンジャーブレッドハニー、チーズ料理、ミルクのデザート、フルーツ、ライスがあります。高品質の地元のブドウから作られたワインなしのチリ料理はありません。