フィンランド語

フィンランドは北ヨーロッパの小さな国です。現代の州の名前はスウェーデン語の「フィンランド」に由来しており、これは文字通り「フィンランド人の土地」と訳されている。

フィンランド人やフィンランド系ウグリック人の先住民は、自分たちの故郷を「スオミ」と呼んでいます。おそらく名前から、魚が食べ物と材料（スケール）の両方になり、そこから自分の服を縫った北部の人々の生活について明らかになるでしょう。

フィンランド料理の魚料理は、まだ地元住民の食事の90％を占めています。当初、フィンランド人は湖の魚の種だけを食べていた。時間が経つにつれて、漁師は彼らのスキルと補助漁具の両方を改善しました。

今、漁船は海に行き、そこで海の魚-サーモン、マス、ニシンを抽出することができます。ニシンはフィンランド全土で最も人気のある魚です。フィンランドのKalakeito耳の料理の伝統的で独特の料理。

フィンランドの揚げ物、調理、乾燥、マリネ、サラダに追加、煙、さらには牛乳で煮る。その後、ヴァイキングの有名な野蛮人と、バルト地方を長く治めていたコンンガ商人の最初のスウェーデン人部族がフィンランドの土地に上陸した。19世紀初頭まで、フィンランドの文化は普遍的なスカンジナビアの伝統の一部であったと言える。

フィンランドの古いレシピの中には、スウェーデン人やノルウェー人から借りたものもある。ロシア帝国は1807年にフィンランドに対する権力を奪取し、1917年の2月の革命まで続いた。ロシア時代は無駄ではなく、フィンランド料理の伝統はロシア料理のいくつかの料理で補充されました。フィンランド料理のレシピは、人口に余裕のある食べ物に基づいていました。

主にフィンランド料理では、バルト海で採掘された魚介類を使用しました。しかし、肉料理の場所もありました。通常、北部人は鹿やエルクを狩り、その肉は料理に積極的に使われた。

現代では注目に値するのは、フィンランドの森林で毎年、エルクやクマを狩る季節が開かれています。人口を規制するために、ハンターは獣を撃つための特別なライセンスを発行されます。スウェーデンがフィンランド料理の肉料理レシピに大きな影響を与えたことは注目に値する。

フィンランドでは、人々が長い間ベリーやキノコを集めてきた十分な森林があります。フィンランド料理は、肉料理に供されるソースにリンゴンベリーまたはクランベリーを使用することによって区別されます。フィンランドの有名な料理と繊細なシリアルソーセージは、米や真珠の大麦から作られています。

フィンランド料理の特別な場所には、パンやベーカリー製品がありました。さらに、気象条件の悪いフィンランド人は、小麦ではなく、フィンランド料理の主要な穀物である大麦を栽培し始めました。全世界で有名な特別なフィンランドの魚パイKalakukkoです。クリスマスには「、フィッシュルースター」と呼ばれるパイを焼くのが習慣で、ケーキ生地はライ麦粉で作られ、詰め物は魚とラードから作られています。

ポテトはフィンランド料理のお気に入りのサイドディッシュと考えられています。彼らは脂肪の多いクリームにおいしいマッシュポテトを添えたり、単に沸騰させてハーブとバターを添えたりしています。多くの場合、お粥はおかずで提供されるか、フィンランドで独立したセカンドコースとして提供されます。例えば、パール大麦、エンドウ豆、ニンジン、ルタバガと牛乳とCaalivelliまたはキャベツのお粥。

フィンランド料理のスープは伝統的にお祝い料理を指します。通常、フィンランド人はクリスマスや特別な日に最初のコースを調理します。すべてのスカンジナビア人は「冷たいテーブル」、すなわち最初の熱い料理なしを好む。結論として、フィンランドにしかないフィンランド料理の3つの特徴を挙げたいと思います。フィンランド料理では、魚と肉を組み合わせるのが習慣です。フィンランドのシェフは、多くの場合、1つのレシピで肉のいくつかの種類を混ぜるだけでなく、牛乳で魚の料理を準備します。