フランス語（フランス語）

確かに多くの人は、フランス人が真の食べ物として知られていることを聞いたことがあります。フランスでは、人々の美味しい食べ物への関心が完全に自然と考えられていることは不思議ではありません。おそらくそれは、フランスの国に等しくない世界的な認識によると、愛への関心よりもさらに高いです。

特定の地域差があるという事実にもかかわらず、それにもかかわらず、根菜類の豊富さは安全に全国的なフランス料理の特徴と呼ぶことができます。緑豆、玉ねぎの様々な品種、ジャガイモ、ほうれん草、さまざまな品種のキャベツ、ナス、トマト、パセリ、セロリ、サラダは、スナック、第一および第二コースの準備だけでなく、サイドディッシュに使用されています。

他のヨーロッパ諸国の料理と比較して、フランスのシェフや通常のホステスは、世界中で知られているチーズを除いて、乳製品を使用していません。だから、例えば、グリーンサラダとチーズの料理は必ずデザートの前に提供されます。フランスのこの乳製品の品種の数が半分を超えることが知られています。ほとんどの村が独自のユニークなチーズを準備しているので、それはより多くの可能性がありますが。最も有名なのは、ロケフォールチーズ、カマンベールチーズなどです。

フランス料理の典型的な料理は、チーズスフレと様々な種類のオムレツで、ハム、キノコ、ハーブを中心に様々な調味料やフィリングを加えて調理されます。

フランス料理のレシピは、基本的に新鮮な食材に基づいています。これは、各製品に固有の優れた品質と機能が熱処理の後に維持されなければならないという事実によるものです。最初のコースのうち、フランス人はジャガイモを加えたネギのピューレのスープ、チーズで味付けされたタマネギのスープを好む。魚のスープをベースにした濃厚なスープ「bouillabaisse」もよく知られています。

肉製品に関しては、フランスの料理の専門家は、牛肉、豚肉、子牛、子羊、家禽、ゲームなど、ほぼすべての種類を使用しています。淡水と海の魚から作られたフランス料理の2番目の料理は非常に人気があります：パイク、ハリバット、鯉、タラだけでなく、魚介類：牡蠣、langoustes、エビ、ホタテ。ところで、ソースの発明者と呼ばれるのはフランス人です。

カキがフランスで最も人気のある料理の1つであることは秘密ではありません。真の食べ物と愛好家は、最も洗練された料理の中でこれらの軟体動物をランク付けします。カキは特別なプランテーションで飼育され、そこでは水中の塩分が減少します。殻を開いた後に食べる過程で、牡蠣の上に少しレモン汁を絞り、軟体動物は最もおいしい牡蠣ジュースと一緒に殻から吸い出されます。

フランス料理の多くのレシピは、いくつかの料理に存在しなければならない芳香ハーブなしではありません。食事を準備するとき、シェフは「ガルニの花束」と呼ばれるハーブの小さな束を鍋に入れました。この調味料は、料理にフランスのユニークな香りを与え、それはセイバー、パセリ、ベイリーフと他のスパイスで構成されています。

フランス人が直接知っているシックなデザートは言うまでもありません。それは「clafuti」チェリーパイ、おいしい「tarte tatin」-オープンフルーツケーキと、間違いなく、有名な「クリームブリュレ」-キャラメルクラストで焼かれた脂っこいクリームです。

フランスのソフトドリンクのうち、ミネラルウォーターとフルーツジュースが好まれる。アルコールの間では、アブサン、コニャック、カルバドが一般的である。ちなみに、フランス人は一杯のワインと一日なしでは生きられないと一般的に認められています。もちろん、これはそうですが、南部の州にもっと当てはまります。