フュージョン（fusion

融合料理のレシピは次のように特徴付けられます-国境のない自由な創造性。

20世紀の80年代、アメリカで新しい料理の方向性が生まれました。作者の料理のスタイルの名前は、英語の「fusion」に由来しています。

キッチンの融合の名前は、その全体の本質にあります。東洋の伝統はアメリカとヨーロッパで信じられないほど人気があります。

80年代の多くのシェフは、フュージョン料理を学び始めました。料理の融合料理は、味、香り、成分の珍しい、さらには予期しない混合物によって特徴付けられます。一部の専門家は、フュージョン料理の出現を20世紀にさかのぼるのは間違っていると主張しています。なぜなら、古代以来、人々はさまざまな組み合わせの製品に興味を示してきたからです。

世界の国民料理の料理の一部をよく見ると、融合方向の始まりを見ることができます。すぐに、アジア地域の国民料理が頭に浮かびます、レシピではないもの、その後、予期しない味と材料の組み合わせ。いくつかのヨーロッパの伝統では、森林の果実のソースと野火で揚げた肉を提供することが慣習です。そして、これらは、国の料理の伝統に料理の融合の影響のちょうど最も明白かつ明白な例です。

融合料理の主な原則と他のすべてとの主な違いは、料理の伝統の混合です。まるでマヨネーズの代わりにインドグリーンカレーソースを入れたかのような、オリビエサラダのおなじみの食材。多くの場合、料理の融合料理の大胆な味の組み合わせは、単純な素人には理解できません。しかし、食べ物や新しい感覚の愛好家は、融合料理のレシピを高く評価しました。例えば、オレンジとトマト、チェリーとフライドオニオン、タコのキッチンフュージョン料理は、キウイと一緒に提供されます。

フュージョン料理は、その奇妙さ、斬新さ、そして並外れたものに魅了されているため、この料理は現代ではより人気が高まっています。多くの場合、キッチンフュージョンシェフは興味深い技術に頼ります。あなたは様々な料理の伝統に属する最初の、2番目の、デザートのための料理を提供しています。その結果、フュージョン料理と呼ばれる料理学校の混合物が得られます。

多くの食べ物は、作者の料理と融合料理は意味と内容が近いと合理的に信じています。結局のところ、作者自身の料理を準備する料理人は、料理の知識と経験に基づいてレシピを考え出します。基本的に、料理人は異なる料理の伝統をミックスし、彼自身の新しい料理を取得します。キッチンフュージョンのレシピを作る料理人も同じです。

アジア諸国からのレシピは、多くの場合、基礎として取られ、ヨーロッパ人やアメリカ人になじみのある食材がそれらに追加されます。多くの場合、いくつかのスパイスやスパイスは、料理の味を柔らかくするために東洋のレシピから除外されているか、それほどスパイシーではありません。アメリカとヨーロッパのシェフは、フュージョン料理の名手と見なされています。

ヨーロッパでは、キッチンの融合レストランで、あなたは興味深いと珍しい料理を味わうことができます-ペスト、パルメザンナッツ、キノコとエシャロット、またはスイカとヤギのチーズからのそばサラダ、白ワインをベースにガスパチョのスープだけでなく、チョコレートで調理された鹿の肉。デザートには、小麦粉、リンゴ、ラベンダーパイ、野菜パイ、パイナップルカレーなしで作られたチョコレートケーキを味わうことができます。

しかし、合理的である。誰もがニンニクとイチゴを混ぜ、野菜を追加し、それを融合料理のレシピと呼ぶことができます。