インディアン

インド料理の伝統は菜食主義の基礎を形成した。これはいくつかの理由によって説明されます。第一に、インドの気候条件は、肉を長く保つことができず、すぐに劣化するようなものです。第二に、ヒンズー教徒の宗教的な規制は、牛が神聖な動物であるため、牛肉を食べることを許可していません。インドに住んでいるムスリムは豚肉を食べていません。

これらの理由は、ヒンズー教徒の食事における肉製品の人気が比較的低くないことに集団的に影響を与えた。しかし、インド料理の料理には野菜がたくさんあります。特に厳密に菜食主義は、国の南部に付着しています。タマネギ、ニンニク、トマト、ビートでさえもここでは放棄されています。これらの野菜の最後には血色があり、したがって真の菜食主義者のために食べることは許されません。インドの食品レシピの主な製品は、唐辛子、日付、米とレンズ豆です。

国の北部の料理の特徴は、小麦とギーの広く使用されています。バターは神聖な動物のミルクから作られるので、クレンジング製品と見なされます。さらに、食事中の油の豊富さは、家族の富と幸福を語っています。

インド料理のレシピは多様性において顕著である。すべてのキッチンは、インド料理のように多くの味、花、味を誇っているわけではありません。多くの点で、これは調理過程で使用されるスパイスの多数によって達成されます。インドのホステスが平均約30種類のスパイスを使用しているという証拠があり、それは料理に特別な香りと比類のない香りを与えます。

インド料理のレシピで最も一般的なのは、クミン、コリアンダー、シナモン、クローブ、カルダモン、そしてもちろんカレーなどの調味料です。

インドで最も一般的な製品の1つは、エンドウ豆とレンズ豆の間のクロスであるダルです。ダルは、原則として、野菜と組み合わされ、非常に多くのインディアンの毎日の食事の基礎を形成します。インディアンに与えられた意義をよりよく想像するために、私達は次を言うことができる：それは私達のためのパンと実質的に同じインディアンのために与えた。

米、インディアンの栄養のための基礎として、非常に多くの場合、様々なスパイスやソースで補完されます。最も有名なインドソースは、おそらくマッサラの「マッサラ」-主な成分がチリである熱い赤いソースです。もう一つのインドの米ベースの料理は「mulligatuani」、玉ねぎとニンニクとコショウをたっぷり使ったライススープです。

インド人のすべての食事は確かに甘いもので終わります。お菓子は、原則として、葉に敷かれたテーブルに供されます。

インド人の伝統的な飲み物は、もちろん紅茶です。インド茶は世界中で有名です。インドでは、彼らは非常に熱く、しっかりと醸造されたお茶を好む。ほぼどこでも、お茶はホットミルクに酔っています。コーヒーはインド料理の伝統においても非常に一般的な飲料である。それは特別な方法で準備されています-「トルコ語で」、コーヒーにピンクのエッセンスを数滴加えることを含みます。

インド料理は素晴らしく、神秘的です。地元の習慣や伝統に精通していない人が最初にヒンズー教徒の料理の好みを受け入れることは困難です。しかし、これはインド料理のメリットを損なうものではありません。