中国語（中国語）

中国では、食べることは単に飢餓を癒すことではなく、神聖な儀式であると考えられています。料理の専門家は、食品を準備するときに厳密に従う特定の法律を持っています。

律法1。中国料理の料理を準備する前に、料理人は慎重にすべての製品を処理する必要があります。時には調理にかかる時間の3分の1を要することもあります。例えば、鶏肉を調理した場合、焦げ付くことはなく、羽の後ろの羽は特別なピンセットで摘み取られます。野菜や果物については、繰り返し水で洗う必要があります。

法律2。4分を超過するべきではないプロダクトの非常に速い熱処理。これを行うには、料理の専門家は、強力な火だけでなく、調理プロセスをスピードアップする様々な料理を使用しています：圧力調理器や鍋。

法則3。中華料理は、300種を超える種類のソース、スパイス、スパイスを追加することなしには考えられません。

法律4。味、色および臭いに従って皿を構成するとき構成に付着。簡単な作業ではないので、食材を選ぶので、それらが完全に一緒にフィットするのは、すべてのシェフが利用できない料理の芸術全体です。

このすべてが一緒に撮影され、中国料理のユニークさを構成します。、スパイスの大量の追加と調理の珍しい方法によって区別されます。、コンポーネントの適切な組み合わせで料理の美的デザイン。中国のような完璧な料理の芸術を誇る国は他にありません。

今日、中国で最も人気のある肉は豚肉で、肉は通常小刻み（ストローまたはキューブ）に切って強火で揚げます。さらに、家禽肉、特にアヒルやニワトリがよく使われる。様々なソース、調味料、でんぷん、スパイスを用意して提供しています。

鶏肉やアヒルの卵も需要が高く、中華料理のレシピにおいて重要な食材として機能しています。ほとんどの場合、それらは冷たいスナックや熱いスナックで使用され、また特別な方法で保存されています。その本質は次のとおりです。卵は特別な混合物でコーティングされ、長い時間（最大100日）バットまたは地球に入れられます。その結果、卵白は茶色に変わり、卵黄は緑色に変わります。私たちにとっては珍しいですが、中国人は彼らを崇拝しています。

肉や卵に加えて、魚や他の魚介類は中国料理において重要な役割を果たしており、その中で最も人気のあるのは中国の低音とヒラメ、海洋無脊椎動物であるエビ、カニ、そして多くの軟体動物です。

彼らはここで麺、バーミセリ、様々なトルティーヤ、スチームローブ（pampushki）、ウントン、耳と甘いクッキーで表されている中国と小麦粉の製品のすべての種類を愛しています。

野菜は、キャベツ、ジャガイモ、サツマイモ、様々な品種の大根、ニンニク、オニオンバトゥン、コショウ、トマト、ほうれん草、緑の豆の様々な種類の中国料理の多くのレシピに含まれている先住民の食事に大きな役割を果たしています。特に中国では、濃厚な若竹を煮詰めたものが人気である。

飲み物のうち、中国人は、磁器のティーポットで醸造する習慣である緑茶を好み、非常に熱く、砂糖なしで飲む。緑茶の普遍的な中国の愛を考えると、伝統的な食事がここで始まり、ティーパーティーで終わるのは驚くべきことではありません。