The moroccanモロッコ

アフリカのモロッコはヨーロッパのスペインからわずか数キロ離れているという事実にもかかわらず、これらの2つの州の料理の間のコントラストは異常に素晴らしいです。Moors（モロッコの現代住民）は、エキゾチックな果物の使用とその料理技術を通じて南ヨーロッパ料理に非常に強い影響を与えたことに注意してください。一方、モロッコ料理は、アラブ、ユダヤ人、フランス人など、他の多くの文化の影響を受けました。

モロッコ料理は、季節に直接依存する退廃とシンプルさのバランスを明確に示しています。人気の肉には、ラム肉、ラクダ、牛肉、鶏肉などがあります。炭水化物の主な供給源は、クスクス、パン、マメ科植物、米だけでなく、野菜、根菜類、様々な緑と季節の果物の定期的な消費です。

モロッコ料理のレシピによると、料理は通常、ゆっくりと非常に慎重に調理され、数多くのスパイスと新鮮なスパイシーなハーブでそれらを調味します。この国がコントラストに満ちているのと同じくらい、その国の料理はとても珍しいと言えます。だから、新鮮な形のドライフルーツや果物は、しばしば肉料理に追加されます。これの顕著な例は、牛肉とキュン肉、子羊と日付（乾燥アプリコット、プルーン、レーズンまたは松の実）を同時に含む人気のある国民的料理です。

伝統的なモロッコ料理のテーブルの上に驚くほど豊富な料理を提供することが習慣であり、習慣に従って、ゲストは食べ物から彼らの喜びを表現する必要があります。家電製品については、昼食の間に、誰もが彼らの手の助けを借りてここで食べるべきです、すなわち、彼らの指標、中間と親指。食事の初めに、大きなボウルが頻繁に提供され、バラの水のかろうじて有形の香りでお湯で満たされます-この容器は手を洗うために意図されています。

時にはランチはスープから始まります-モロッコ料理の最初のコースは非常に満足で厚いです。ラマダンファストの最後に最初に提供されています「ハリラ」-豆とコリアンダーとラムスープだけでなく、「チョルバ」-スパイスの少量のチキンスープ。

多くの場合、スープは、主に子羊、焼肉が続きます。「Pastilla」は、モロッコの伝統的な料理に与えられた名前で、重要なゲストや結婚式に会うなど、大きなお祝いのためのものです。これは、ハト、ゆで卵、アーモンドの肉からなる、かなり複雑な料理です。さらに、この充填はすべて、伝統的な非常に細かく巻かれたモロッコの生地の層の間に敷かれています。彼らは、より多くの層のPastillaは、招待されたゲストが高く評価されていると言います。

また、ランチの初めには、牛肉、松の実、レーズンで作られた伝統的な季節の「タジン」をお召し上がりいただけます。「クスクス」は、通常、昼食が終わりに近づいているときに提供されますが、非公式に「タジン」のおかずとして使用されます。ちなみに、クスクス（セモリナの穀物）はモロッコ料理のレシピに含まれる主要な成分の1つです。

全体の昼食の間に、「エクラ」は円形に伝達されます-自家製のパン、その不可欠な部分は塩とクミンと小さな花瓶です。

モロッコの伝統的なランチは、様々なトッピングと季節のフルーツと非常に甘いミントティーを添えた甘いパテです。ワインはこの国で生産されていますが、ムスリムの文化はアルコールの使用を完全に禁止しているため、ランチで飲むことはめったにありません。