Sea（海）

海洋料理は、世界の他の多くの美食の伝統の中で最も一般的なの一つと考えられています。

世界の人口のほとんどは、常に海洋レシピに基づいて料理を味わうために幸せになります。海鮮料理の主な構成要素は魚介類です。

ギリシャ料理（ギリシャ語で魚）と日本料理（寿司）、アメリカ料理（ロブスター、シーダ・キャビア）、ドイツ料理（ニシン）など、海洋料理を作るための多くの料理の伝統を組み合わせたものかもしれません。

海洋料理は、比較的最近では美食の別の方向として認識されています。一流シェフとフランス人のジャック・ル・ディヴェレックは、海辺の料理を台座に置いて自分のレストランを開いた最初の人でした。Le Chat Noirと呼ばれるレストランでは、海の料理を提供する他のすべてのレストランとは異なり、独占的に海洋料理を提供しています。

ジャックはレストランを開くことを制限せず、前世紀の70年代に最初のベストセラーを書いた。「マリンキュイジーヌ」という本は、多くの料理の専門家に愛され、ル・ディヴェレック氏の軽い手で海洋料理のレシピは、世界の美食の傑作のリストに永遠に含まれていました。

フランス人シェフは、すでにヨーロッパで知られていた有名な魚介類だけでなく、彼の細心の注意を向けたことは注目に値します。彼は完全に魚の村の品種に使用されていないグルメに発見しました。例えば、マクロ、ニシン、ハドック。

ジャックは海洋料理の伝統の普及に興味を持ち、世界中で毎年恒例のフェスティバルを開催するようになった。今、人々は自由に海の料理のレシピに精通し、様々な料理を試してみることができます、あなたはちょうどあなたの街で海の料理祭を訪問しなければなりませんでした。

Jacques Le Divellecの主なメリットは、彼が人々に海洋料理のレシピを伝え、普通のニシンでさえ料理芸術の傑作になることができることを示すことです。世界の海は様々な品種や魚介類が豊富です。

海の料理レシピは、魚だけでなく甲殻類も使用しています。例えば、有名なカニ、エビ、langoustas、ロブスター。食べ物は牡蠣、ムール貝、ホタテを敬意をもって扱います。また、海洋料理はタコ、イカ、トレパン、さらにはウニなしでは考えられません。

海洋料理は栄養価が高く、非常に健康的です。なぜなら、シーフードには私たちの体にとって貴重なタンパク質が含まれているからです。海洋料理は、いくつかの病気に苦しんでいる人々のために不可欠でさえ治癒的であると考えられています。

医師はできるだけ頻繁に魚介類を食べるように人に助言します。魚料理の有用な特性だけでなく、肉料理の重い料理と比較して、その軽さと身体による良い消化性もよく知られている事実と考えられています。だからこそ、海洋料理は常に食事の栄養で見つけることができます。

海洋料理の料理は、一般的に良いワインと組み合わせて消費されます。しかし、これはあなたがリットルで魚介類を洗い流す必要があることを意味するものではありません。おいしいワインだけで、海の幸を食べて本当の喜びを得ることができます。

また、ワインの色は魚介類の色に直接依存します。ワイン愛好家でなければ、エビやザリガニと一緒に安全にビールを飲むことができます。牡蠣は一般的にシャンパンや白ワインで消費されます。主な仕事は、魚や魚介類の元の味をアルコールで中断することではありません。