ペルシャ語

ファルス地域（Fars region）は、南西アジアのイランの近代国家の領土に位置し、しばしば歴史文学ではペルシャまたはペルシャ国家と呼ばれる。

古代ギリシア人はファルス・パルスアン（Fars Parsuan）またはペルシス（Persis）と呼ばれていたので、ラテン語ではこれらの領土の名前はペルシャのように聞こえた。

しかし、現在のペルシャの先住民は、歴史的な文脈でも、イラン帝国だけが存在しているにもかかわらず、常に自分たちの国をイラン以外と呼んでいません。古代には、ペルシャ帝国はその影響力と権力の夜明けに達しました。

ペルシャの王たちは、インダス川からエジプトの地までの領土を征服し、征服しました。バビロン、アッシリア、エジプトはペルシャに屈しました。ペルシャ王ダリウス3世の子孫であるダリウス3世は、ペルシャを支配する最後のペルシャ人となった。

同じように偉大なアレクサンドロス大王がペルシャ帝国を征服した後、ペルシャの人々の文化と伝統は、ヘレネとマケドニアの伝統と混合しました。そしてすぐに、ペルシャ国家の領土への人々の大移動の結果として、部族は最初の古代イランの入植地を形成したカスピ海コーカサスの山から来ました。

新しいイラン文化は、基本的な文化的伝統とペルシャ料理のレシピを採用しています。現在、イランは、地域のすべての州の間で混合位置を占める論争の国です。彼らが政治界で言うように、"イランはホットな話題です。

ペルシャ料理のレシピは大きく分けて2つのカテゴリに分けられます。最初のカテゴリーには、イランの住民がまだ準備している古代ペルシャ料理が含まれます。ペルシャ料理のいわゆる古代宮廷レシピ。古代、ペルシャ人は様々な種類のソースで様々な肉料理を作りました。

今まで、香りの良いペルシャのgulashのレシピが知られています。ペルシャのグーラシュでは、シナモン、ミント、ザクロの果肉が必然的に加えられた。ペルシャ人は野菜や果物をよく食べました。古代には、ペルシャの庭園についての本当の伝説がありました。

したがって、ペルシャ料理のレシピの中には、詰め物の果物や野菜からなる料理があります。ペルシャ人は何世紀にもわたって彼らの料理の伝統にシナモンとカルダモンを使用してきました。古代ペルシャ料理の主要なスパイスはサフランと考えられている。

そして、ペルシャ人のための主要なサイドディッシュは常にイチジクのままでした。また、米は特別な方法で調理されました。彼らは水ではなく、優れたおいしい黄金の地殻を得るために溶かした牛乳でそれを調理しました。牛乳に加えて、サフランは常に米に加えられ、その結果、有名なペルシャの米ができました。そして今日では、現代のイラン料理店でペルシャ米を味わうことができます。

ローズウォーターをベースにした繊細なデザートもお楽しみいただけます。通常、ナッツ、通常はピスタチオと果物は、ペルシャのデザートに追加されました。ピンクの水はしばしばフルーツジュースと混合され、ペルシャのアイスクリームであるシャーベットはこの混合物から作られた。

ペルシャ料理は古くからペルシャ料理と呼ばれていたため、マザーキッチンと呼ばれることも多い。ペルシャ料理の伝統は、モロッコ、インド、そしてもちろんイランなどの国家の国民料理に大きな影響を与えたと考えられています。

古代ペルシャ料理のレシピは、イランの現代住民の間でそのような大きな人気を享受していません。これはまた、他の文化的、歴史的伝統とペルシャ料理の第二の方向性の発展と接続されています。紀元前4世紀に古代ペルシャ料理から分離されたイラン料理。イラン料理の伝統は、ペルシャ人の経験を吸収するのに十分な時間があり、これに基づいて独自の独特の料理を作成します。