ペルー語（ペルー語）

ペルー料理のレシピは、ペルーの伝統そのものと同様に、人類史上最古のものとして認識されています。

現在のペルー共和国は、かつては単にペルーであり、南アメリカ大陸に位置している。

ペルーの領土国境エクアドル、コロンビア、ボリビア、チリ、ブラジル。最初の集落は早くも紀元前10千年紀にペルーで発生した。

古代と神秘的なインカ文明は12世紀に登場しました。

インカ族は団結し、南米のその時代の強力で最大の帝国を作成することができました。

インカは道路を建設し、壮大な寺院や宮殿を建てた。それは、水道管を敷設した最初の古代インカ族でした、彼らの同時代の多くは、彼らの灌漑システムを羨望することができました。

インカ帝国は発展し、教育を受けた国籍に属していた。インカ人は独自の文章、郵便局、行政システムを持っていた。インカの巨匠たちはブロンズの扱い方を知っていました。

すでにインカの時代には、古代ペルー料理が出現し始めました。インカ人は穀物やトウモロコシ、カノアを栽培し始めた。トウモロコシのトルティーヤはペルー料理の不可欠な料理となっています。ペルーの古代住民の食事には、家畜の肉と家禽があり、それはコミュニティで飼育されていました。

ペルー料理の有名な料理は、火を通してグリルで調理されたフライドチキンです。この料理の特異性は、家禽のためのマリネの一種です。尾根に沿って鶏肉を切り、オリーブオイルでコーティングします。

その後、鶏肉の準備ができたら、すべての骨が死体から取り除かれ、塩漬けにされ、スパイスとスパイスが味に追加されます。再びオリーブオイルでグリースし、グリルの上で焼く。この調理法は、最終的に繊細な鶏肉の信じられないほどの味を得ることができます。

ペルーのさまざまな地域で特徴的なものは、独自の独立した料理の伝統があります。これは、主に異なる地域の気候条件によるものです。ペルー南部では魚料理やシーフード料理が提供され、北部ではスペイン・ペルー料理が人気で、野菜、ジャガイモ、米、肉料理が主流です。

ペルー料理のレシピの主な農業作物は根菜であり、残っていた。ジャガイモとヤムは古代インカ以来ペルーで栽培されてきました。現在、あなたは古代インカのレシピに基づいて作られている有名なペルーのジャガイモを味わうことができるでしょう。

ペルーのジャガイモを作るために、シェフは溶かしたチーズとバター、ミルク、クリームを混ぜます。完成したクリームソースは、玉ねぎ、スパイス、レモン汁で味付けされています。制服で調理されたジャガイモはカットされ、ソースで水をかけられます。

ペルー料理の成分の中でも同様に有名で一般的なのは、ウルクとアラクチャの根の作物です。大量の赤唐辛子なしでペルー料理を想像することはできません。特に人気があるのが、六琴のような唐辛子。

ペルー人は新鮮な野菜からサラダを作るのが好きです。通常、トマト、ピーナッツ、豆、アボカド、カボチャ、カオテなどの野菜は、ペルーのレシピではより一般的です。16世紀にペルーの土地を占領したスペイン人植民者のおかげで、タマネギ、サトウキビ、米、さらにはオリーブフルーツなどの食材がペルーの料理に浸透しました。

スープは、ペルー料理の料理の中で特別な場所を保持しています。ペルーの国の誇りは、昔から作られているレンズ豆のスープです。レンズ豆のスープにニンニクとタイムを追加する必要があります。完成したスープにパセリと赤唐辛子を添えます。

ペルー料理は、2つの偉大な文化と料理の伝統の融合で生まれた美しい子供です。ペルーのインカとスペインの植民地人の祖先は、ペルーの料理に独自の特別な食材と伝統をもたらしました。