ポーランド語

ポーランド近代共和国の文化、歴史、伝統は、ポーランド料理の全国的なレシピと同様に、私たちによく知られています。

ポーランドは中央ヨーロッパに位置し、ロシア連邦、ウクライナ、ベラルーシ共和国、チェコ共和国、スロバキア、ドイツなどの州と国境を接しています。

ポーランド領内で最も初期の開拓者はゲルマン系スキタイ人とゴート人の古代部族であった。それからずっと後に、現代のポーランド人の祖先とされる西部のグレーズの部族がポーランドの土地にやってきました。

16世紀のパスポート大国の演説は、当時同様に有名なリトアニア大公国を併合した原始的なポーランドの土地に基づいて形成された。だから、スラブ人は一つの状態に団結したので、我々は安全にその当時のスラブの伝統と文化の合併に基づいて発生したポーランド料理のための多くのレシピを主張することができます。

17世紀初頭、パスポリータの支配者たちはロシアに目を向けた。ポーランド人とロシア人の対立は1772年まで続き、パスポリータ演説の最初の部分が行われ、ポーランドの領土の一部はロシア、オーストリア、プロイセンに分割された。

19世紀初頭まで、独立国家としてのポーランドは単に存在せず、その土地は当時の様々な国家の一部であった。したがって、ポーランドの文化と料理の伝統は、ロシア、オーストリア、プロイセン、ベラルーシ、ウクライナ、その他の近隣諸国の特徴を取り入れました。

激動の20世紀はポーランドの領土に反映され、再び有力者間の交渉の対象となった。ポーランド人はいくつかの蜂起、発作、そして2つの世界大戦を生き延びた。結果として、ポーランドは再びロシアの支配者の影響下にあることが判明したが、もはや皇帝ではなく、ソ連の事務総長。

そして、ソ連が崩壊したときにのみ、ポーランドはポーランド共和国のような完全な独立と行動の自由を受けました。このような豊かで何世紀も前の歴史だけでなく、元の国籍の多数の近所は、ポーランドの生活様式に影響を与えることができませんでした。

ポーランド料理はカラフルなパズルで、そのコンポーネントはレシピと西ヨーロッパ料理とスラブ料理です。現在、ポーランド料理の伝統は、アジア料理のレシピで補充されています。

スープはポーランド料理で最も人気のある料理の1つと考えられています。多くの場合、ポーランドの昼食または夕食は1つの料理-スープで構成されています。古代から、ポーランド人は粗い小麦粉のパンと一緒にスープを食べてきました。最も有名なポーランドのスープの中で区別することができます-赤borscht（ビートから）、白borscht（ザウアークラウトから）、ロスール（麺と家禽のスープ）、Grokhuvka（エンドウ豆に基づく）、フラック（牛肉の胃から）とChernin（ガチョウの血のスープ）。

2番目に、ポーランド人は通常、お粥（そば）またはキャベツで作られたおかずと肉の料理を食べます。キャベツは煮込まれたりザワークラウト、漬物や漬物、キノコはしばしば肉のおかずとして提供されます。ポーランド料理の有名な料理とすべてのポーランドのシンボル-ビゴスや怠惰なキャベツロール。

ポーランドの魔術師、Polendwica、 Saltisonも知られている。ペザのおもしろいツェッペリンのような料理。ピーズはジャガイモと肉から調理されますが、ツェッペリンのように調理されるのではなく、鍋で揚げられ、オーブンでプロトメットを与えられます。

デザートのために、ポーランド人はさまざまな詰物が付いているパイそしてロールを焼きます。その繊細さは、野生のバラで満たされたパイであると考えられています。ポーランドの国民的な飲み物の中で、ウォッカ、様々なチンキ、そしてポーランド人が蜂蜜や調味料を加えて飲みたいビールを区別することができます。