セルビア語

セルビアの歴史は1世紀にさかのぼります。6世紀には、現代のセルビア人スラブ人の部族の祖先は、バルカン半島の西部の土地に定住することを決定しました。

中世には、セルビア国家はこの地域の主導的地位を占め、バルカン半島西部のほぼ全域を拡大した。当時、セルビア料理とその伝統料理が出現し始めた。

中世のセルビア人の食事のほとんどは、セルビア料理、乳製品、パン、野菜のレシピに従って調理された肉料理でした。セルビア料理は、特定の調味料とスパイスの使用によって特徴付けられる。例えば、セルビア料理の単一の料理は黒コショウなしで行うことはありません、そして、パセリはセルビアのスープに追加されます。

グリーンやピーマンに加えて、パプリカや赤唐辛子、ホワイトペッパー、コリアンダー、ベイリーフ、クローブ、ニンニクなどのスパイスがセルビア料理の調味料として使用されています。セルビアのレシピはしばしばニンニクについて言及し、それは料理に特定の味と香りを与えます。

セルビア料理はバルカン地方の隣人の料理の伝統に似ている。ブルガリア料理はセルビア料理に影響を与え、セルビア人はサラダや煮物、煮物、焼き野菜からの料理を準備するときに、どこでも新鮮な野菜を使い始めました。

ブルガリア人のように、セルビアの人々は豚肉、子羊、家禽をベースにした肉料理が大好きです。セルビア料理の魚料理は特別な場所を占めています。ブルガリア料理はセルビアであまりにも根付いているので、セルビア語で同じ料理はブルガリア語で同じと呼ばれています。

15世紀半ばまでに、セルビア国家の領土はトルコのハナテによって征服された。セルビア料理の伝統の発展のこの時期は、トルコの文化と料理の後援の下で行われました。何よりも、セルビア人は、今でもあなたが簡単にペストリーショップで買うことができるトルコのお菓子の伝統を採用しました。

セルビア料理とハンガリー料理は、料理を作るときにシェフがSmalecをよく使うという点で似ています。これは豚肉の脂肪で、揚げてスープに加えます。セルビア人のためのスープの唯一の2つのタイプがあります。スープはスープをベースにしたスープで、トーストした小麦粉を加えます。

セルビア料理は、カイマクのような重要な成分がないと考えられています。セルビア人は、牛乳を沸騰させる特別なプロセスを思いついた、そして、それは特別なプレートで冷却することが許可されています。

牛乳が冷えると、ミルクフィルムが形成され、特別な木樽の層に集められます。時々Kaymak層は味を改善するために少し塩漬けされます。ミルクフィルムが広がり始めます。

長いKaymak放浪、おいしいそれは最終的に判明します。Kaymakはセルビア料理を準備するときにおいしいスナックとして提供されるか、追加されます。セルビア料理は、肉を炭火で焼くラジニッチ・ケバブだけでなく、人気があります。

セルビア料理の専門家の誇りは、ミンチ肉のカツレツチェヴァプチムチとプレスカヴィツァです。カツレツも炭で炒め、細かく刻んだ玉ねぎと唐辛子のポッドを添えます。

セルビア人は何世紀にもわたって伝統的なパンを焼いてきました。これはセルビアの食事に欠かせないものであり、宗教儀式や儀式にも使用されています。古代には、パンを捨てることは罪深いと信じられていたので、クヴァスはパンから作られました。

セルビアのパイはピタと呼ばれる。確かに、パイはギリシャのピタのような新鮮な生地で作られているとは思わないでください。発酵していないパンはセルビア語でソムンのように聞こえます。そして、セルビアのパイは、果物、野菜、肉や魚を詰めることができます。