シチリア語

私たちにとって、美しいシチリア島は、主に強力で陰気なシチリアのマフィア、ゴッドファーザーとフレーズ「Cosa Nostra」（イタリア語：私たちのビジネス）についての映画と関連しています。

しかし、これらは、映画監督が映画から映画までを成功させるために使用するステレオタイプです。結局のところ、ハンサムな主人公が自分自身を救い、シチリアのマフィアから彼の愛の致命的な美しさを守るエキサイティングなプロットよりも優れている可能性があります。

シチリア料理のための古代のレシピで豊かな伝統、文化、料理を持っているイタリアの美しい地域としてシチリアを見てみましょう。シチリア料理は地中海料理を指します。

これは、シチリア島が位置する地域と気候条件によるものでもあります。シチリアの冬は短く、絶対に寒くはありませんが、夏は長くて暑いです。この気候では、果物やオリーブの木を育てるだけでなく、シチリア料理を準備するために一年中新鮮な野菜を使用することができます。

シチリア料理はスペイン人、ギリシャ人、アラブ人、そしてもちろんイタリアの他の地域の住民の影響を受けた。ギリシャ人はシチリア海岸に到達した最初の航海者であった。彼らはオリーブ、オリーブオイル、ワインなどの新しい成分をシチリア料理の料理を与えました。

ギリシャ人の後、ローマ人はシチリアを訪れ、地元の人々に小麦の栽培と小麦粉の調理を教えました。今、シチリア料理はゴマを振りかけられた小麦パンなしでは考えられないほどです。

それは最初にシチリアのリコッタ（チーズ）を準備したのはヘレネスであると考えられています。そして、パン粉を収集し、満腹のために食べ物にそれらを追加する古代の人々の強制的な必要性は、パン粉とシチリア料理パスタの国民の料理に変換されます。

アラブの植民者は、アプリコットと柑橘類の果物を追加して料理を準備する方法をシチリア人に教えました。今まで、シチリア料理のレシピでは、簡単にアラビア料理を見つけることができます。例えば、レーズンとサフランのご飯。肥沃なシチリアの土地に果樹園、ヤシの木、メロン、サトウキビを植え始めたのはアラブ人です。

今、私たちはあなたにシチリア島の住民とゲストの最も人気のあるお気に入りの料理の小さなヒットパレードを提供しています。最初の場所では常にペーストがあります、シチリア人のためだけでなく、イタリア人のために、パスタのようなものは何もありません。動物の肉、家禽、魚、魚介類はしばしばペーストに加えられます。適切で適切な100ソース（チーズ、クリーム、トマトなど）なしでペーストは提供されません。

シチリア料理のレシピは、多くの場合、魚やシーフードを使用しています。メカジキ、赤いムレ、イワシやマグロの料理は本当の繊細さと考えられています。シチリア料理の有名な肉料理は、Polpe 'tte、小さな肉パイ、Scaloppi' ne、マルサラワインと子牛シュニッツェル、Kotole 'tte、パルメザンと揚げシュニッツェルです。

シチリア料理の甘さの全世界で有名です。繊細なチーズの詰め物とCanno 'liクリスピーチューブ。カッサータはフルーツケーキで、Granitaの有名なシチリアのアイスクリームは暑い季節には素晴らしいデザートと考えられています。イタリア料理とシチリアンゲラのもう一つの有名なアイスクリーム。それは果物、アーモンド、ピスタチオまたはクワから作られています。

キャンディ愛好家のために、シチリア島は地球上のちょうど甘い楽園です。最も有名なお菓子は、ナッツの入ったスイーツ（ヘーゼルナッツ、アーモンド）で、ヌガーの詰め物です。シチリアフルッタディマルトラーナはシチリア料理の真の傑作です。実際にアーモンドペーストから作られた縮小サイズの果物（レモン、オレンジ、スイカ、ブドウなど）の巧妙な模倣。