ホテルthe uigur

「食べ物に中程度の人は誰でも陽気で、健康です」。

彼の言葉の中で、有名なウイグルの哲学者ユスフ・バラサグニは、ウイグル料理の主な特徴を明らかにした。

古代において、ウイグル人は「食べ物は、あなたが本当に飢えを感じるときにのみ、適度に食べられるべきである」と述べました。

そして、食べ物は、順番に、満足し、必然的に健康でなければなりません。ウイグル人は、東トルキスタンの領土に私たちの時代に住んでいる最古の人々の一つと考えられています。確かに、現代のウイグル人の土地は中国の一部であり、新疆ウイグル自治区を形成しています。

ウイグル料理のレシピは時間の偉大なテストに合格しています。紀元前初期から、最初のウイグル人開拓者がウイグル料理の基礎を築いた。時間が経つにつれて、ウイグル料理は伝統と東西を吸収しましたが、ウイグル人の偉大な料理技術は変わらず、調和のとれた味と豊かな香りがありました。

ウイグル人の料理の伝統では、以下の領域を区別することができます。ウイグル料理のコールドとホット料理だけでなく、スナックやデザート。ウイグル料理のほとんどの冷たい料理は野菜ベースで作られています。

大根、トマト、ピーマン、豆、ニンジン、キャベツは、必ずしもスパイス、酢、スパイスで味付けされているウイグルのサラダの主な成分と考えられています。調理された野菜で作られたウイグルのサラダもあまり人気がありません。

ウイグルスナックグルタワク、花の形で提供される野菜、肉、または魚の品揃えの形で準備されたので、しばしばそのような軽食は花の料理と呼ばれます。ウイグル料理の温かい料理には、そもそもスープやスープが含まれています。

ShovaとSuyuk ash麺で肉のスープを調理するためのウイグル料理のレシピで有名です。ウイグル人は、ツバメの舌の形で生地から作られた麺で有名です。この料理は、ウイグルの麺の料理、ラグマンのお気に入りです。ラングマンに様々なソースとグレービーを提供するのが慣例です。

年間の様々な時期に、ウイグル人は大根、セロリ、ニンジン、コールラビと春の玉ねぎ、キュウリ、ニンニクの葉を使用してラグマンのためのグレービーを準備します。マンティはウイグルの麺の人気に合うことができます。

Uyghur mantiはジンビルと特別なリード料理で蒸されます。ウイグル人は新鮮または酵母生地からマンティを作り、充填は肉と野菜、さらにはチーズにすることができます。ウイグル料理の熱い料理の中で、ピラフを選ぶこともできますが、通常はゲスト用に用意されています。

ベーキングはウイグル料理の特別な場所を持っています。デザートのために提供されるひき肉、野菜、または果物で満たされたサムスパイを試してみる価値があります。ウイグル料理のレシピによると、あなたはハーブ、キャベツ、コリアンダー、ディル、発芽した小麦の芽で満たされているPoryaまたはcheburekを準備することができます。Goszczナンはタマネギとミートパイです、彼らはカザンでのみ焼かれています。

そして最新のウイグル語ナンオルクは蒸したニンジンとカボチャのロールです。ウイグル料理の伝統では、パンは特別な場所を占めています。ウイグルのパンは小麦とトウモロコシの粉の混合物から焼かれる、酸っぱいまたは酵母の生地は練られる。

カザンでは、ウイグル人シェフが彼らの料理のほとんどを調理します。ソテパフペストリー、ラードのパンケーキ、さらにはサンザクッキーで作られたフラットブレッド。ウイグル人の国民的な飲み物の中には、有名なシルクロードが通過したのはこれらの土地を通っていたため、昔から醸造されてきた紅茶を区別することができます。ウイグル人自身は、日中に強い紅茶と牛乳のカップのカップルを飲むのが好きです。