ウズベキスタン

ウズベク料理のレシピは国の国境をはるかに超えて知られており、この国の東洋料理は独特の香りと特定のスパイシーな味によって区別されるため、これは驚くべきことではありません。長い伝統によると、ウズベク人はラム肉、肉からの牛肉、馬の肉を好みますが、ほとんど消費されません。魚に関しては、ほとんど使用されていません。

最近では、キャベツ、ジャガイモ、ナス、トマトなど様々な料理がウズベキスタンの料理に広まり始めています。ところで、様々なスパイシーなハーブやスパイスの使用は、ジラ、コリアンダー、バジル、ミント、レッドペッパーなどの調味料が主に食品に添加されるウズベク料理の特徴の1つです。

同じウズベキスタンのピラフよりも人気のあるスープは、低熱で調理され、調理の終わりに塩漬けされます。高温では、肉の繊維が硬くなり、栄養分が少量のスープに放出されるため、完成した料理は味がありません。

Uzbeksは非常に麺が好きであることに注意してください。そこで、スープ「ケスカンオシ」「スユクオシ」「ナリン」「ラグマン」などが人気です。

この国の国産パン屋や菓子製品の範囲も非常に多様です。主なパンと最も人気のあるタイプの1つはウズベクのトルティーヤで、それらに含まれる成分に応じて2つのカテゴリに分かれています。「帯無」は酵母生地と水に調製され「、Patir-non」の調製には、脂肪や油を加えた追加または層状の生地が必要です。

ウズベク料理の多くの料理はかなり複雑なレシピによって区別され、彼らは手で独占的に準備されており、これには料理芸術と長年の経験が必要です。たとえば、ピラフを準備する際には、数十キロだけでなく数百キロの米も含む特別な専門的スキルが必要です。ここでは餃子とマンティは彼らの手でのみ成形されており、「Sumalyak」と呼ばれる料理は少なくとも10時間は最低限の火で苦しむべきです。

あなたが言うことは何でも、そしてほとんどの人にとって、ウズベク料理は主にピラフと関連しています。興味深いことに、​の領域​その準備によって、この料理の多くの種類が異なります、ブハラなど、サマルカンド、フェルガナなど。さらに、ピラフのレシピと名前は、この食事の目的と、通常のピラフ、お祝い、冬、夏、春などの時期に基づいて変更することがあります。ところで、ピラフを調理するためのウズベク料理のための100以上のレシピがありますが、それでも一般的なコンポーネントの主なセットは、米、肉、ニンジン、ジラ、バーベリーです。

あなたが飲み物に触れるならば、最も愛され、広まっているのは緑茶と紅茶と呼ぶことができます。彼らはどこでも緑色の「コーラ茶」を飲む（必ずしも砂糖なし）-それは完全に喉の渇きを癒します。