ベジタリアン

ベジタリアン料理のレシピは、世界のさまざまな料理の伝統的なベジタリアン料理だけでなく、非ベジタリアン料理の適応バージョンも組み合わせています。一般的に菜食主義と同様に、その構成における菜食主義の料理は、その品種のいくつかを持っています。この料理の一般的な特徴は、主に殺処理（肉、家禽、魚）を受けた製品がないことですが、菜食主義の種類によっては、卵、蜂蜜、乳製品が含まれている料理もあります。しかし、より厳格なビーガン料理は、動物由来のすべての製品を絶対に否定します。

ベジタリアニズムの支持者の多くは、自分自身をキラーフードを否定し、かなり希少または希少な製品を犠牲にして彼らの食事療法を大幅に拡大します。そのため、ベジタリアン料理は様々な植物製品が特徴です。

使用される最も一般的な製品の中で、原則として、すべてのベジタリアンによって、すべての穀物やマメ科植物だけでなく、それらからの製品に起因することができます。さらに、野菜（塩漬けや発酵を含む）、果物やドライフルーツはベジタリアンの食事の不可欠な部分です。彼らはこのキッチンや種子、ナッツ、キノコや調味料のすべての種類で自分自身を提示することを拒否しません。脂肪を調理するため、原材料に関係なく、植物油のみを使用しています。

興味深いことに、まれな例外を除いてほとんどすべての飲み物は菜食主義者です、さらに、それらの大部分は排他的にビーガンです。例えば、ベジタリアンに禁止されている動物製品は、特定のアルコール飲料の洗浄過程で使用されることがあります。そのような飲み物の中には、いくつかの種類のワインとイギリスのブランドのビールがあります。

世界のさまざまな国で一般的であるベジタリアン料理のいくつかの人気のある料理は、ほとんどのベーカリー製品（lavashi、 pitas、 bhaturas、プレッツェル、ストロー、乾燥、chiabatta）、お粥、野菜や果物で作られた多数のサラダです。多くの場合、彼らは様々なソースの下で野菜のシチュー、ぬいぐるみの野菜、彼らのジャガイモの料理を準備します。

ベジタリアンやスープが大好き：例えば、無駄のないボルシチ、ガスパチョや味噌汁。最初の料理への様々な添加物は、いくつかの種類のガレット、クラッカー、チップやクラッカーすることができます。

動物製品の支持者のように、ベジタリアン料理の代表者は、その範囲は単に巨大であるため、お菓子に無関心ではありません。多くの場合、ケーキやペストリーのいくつかの種類、クッキー、チョコレート、スイーツ、マーマレード、その他（東洋を含む）スイーツ-halva、タマネギ、churchheluと他の多くはデザートとして提供されています。

ベジタリアンレシピは、料理の起源の国によって異なります。例えば、スラブ料理はベジタリアンスープ、パイ、シリアル、ピクルスと発酵、焼いた果物や野菜、餃子、キノコ、ジャガイモ、様々な穀物で満たされた餃子が特徴です。

ラテンアメリカのベジタリアン人口は、米と豆の「ブリトー」、チップの「グアカモーレ」と「サルサ」を好む。

イタリア料理は、主にスパゲッティやソースの様々な他のパスタで表されます。「Polenta」、 「Nyokki」、 「Risotto」、 「Lazagni」、 「Ravioli」を準備することがよくあります。

中東では、ベジタリアンは「クスクス」（硬質小麦からセモリナに基づく）、「ファラフェル」（揚げひよこ豆の玉）、「フムス」（ひよこ豆のピューレで作られた軽食）などの国産料理を好んでいます。