レモンスフレ

1サービング


鍋に油を入れ、弱火にかけ、小麦粉でかき混ぜ、炒めないようにします。牛乳を塩のピンチで沸騰させ、小麦粉に注ぎ、滑らかで均質な塊を混ぜる。少し冷やして、120gの砂糖、卵黄（一度に1つ）、バニリン、ジュース、レモン全体からすりおろした皮を加えます。再びよく混合し、それに卵白を導入します。、粉末砂糖の30 gで殴ら。ケーキまたはマフィンの錫にバターを塗り、砂糖を振りかけ、調理された塊で満たし、蓋を覆わずに熱湯のボウルに入れ、後者をオーブンに入れます。残りの砂糖と200gの水からシロップを調理します。レモンの皮をむき、細い円に切り、少し冷ましたシロップでかき混ぜる。このグレービーにラム酒を追加し、スフレに役立ちます。同様に、レモンをオレンジに置き換えて、オレンジのスフルを作ることができます。