チャコールグレートのナス

2人前
15分

炭でナスを揚げるには？あなたが必要とするすべてを準備しなさい。ナスを洗い、紙ナプキンまたはティータオルで乾燥させます。

マリネを準備して。小さな容器にトマトペースト、植物油、蜂蜜、醤油、ニンニクパウダーを混ぜる。塩は必要に応じて味をするが、醤油自体が塩味であることを覚えておいてください。私は通常塩を使用していません。トマトペーストの代わりに、レシピに良質のケチャップを使用することは許されます。

青いものを1。5-2 cmの厚さの円に切ります。

シリコーンブラシを使用して、両側の各マグカップをマリネでコーティングします。ナスをマリネに残し、この時点でバーベキューを準備します。

バーベキューで薪を点火します。彼らがランシッドになるのを待つ。石炭が残っているときは、即興の手段（例えば、ポーカー）でそれらを平準化します。embersの薄い層を作りなさい。ナスをすりおろす。

コットンパッドを使用して植物油できれいで乾燥した焙煎グリルを磨きます。ナスを火格子に送る。焼く、常に回転、柔らかいまで。

青いものは非常に迅速に揚げます。時間はバーベキューの熱の程度によって異なります。ナスが完全に準備するのに5〜7分かかりました。料理はこの形で提供することができますが、私はナスのためのニンニクのドレッシングを作ることをお勧めします。

別の容器で、植物油とニンニクを混ぜる。ニンニクは手で細かく刻んだり、ニンニクの消化器を通すことができます。

シリコーンブラシで各マグカップに少量のニンニクのドレッシングを塗ります。細かく刻んだ緑でオーベルジンを振りかける。ディル、若いネギ、パセリまたはコリアンダーは、緑からよく適しています。ハーブのいくつかの種類を混合することができます。