ニンニクとトマトの速い鍋でナス

4人前
25分

私は細かく揚げた冷やしたニンニクをみじん切りにし、完成した料理にそれを加え、次に挽いたチリでオーベルギンを振りかけました。ステップ8では、より豊かな味のためにトマトペーストまたは茶色にしたトマトを追加することができます。トマトとナスは、おいしい暑くて寒いです、肉、パスタ、ジャガイモなどに素晴らしい追加として役立ちます。心地よい食欲をお楽しみください！

鍋でニンニクでナスをすばやく炒める方法は？まず必要な製品をすべて準備してください。オリーブオイルの代わりに、私は通常の無臭野菜を使用しました。

きれいな水でナスを洗い、ティータオルで乾燥させます。「カット」「ポニーテール」両面に青い円を0。5〜0。8ミリメートルの厚さにカットします。あなたのauberginesが大きく、厚ければ、半分にまたは4つの部分に各円を切って下さい。

鍋に、いくつかの植物油を加熱します。素敵な黄金の地殻が表示されるまで、両側にヨウ素を揚げます。

フライパンからスロットスプーンまたはフォークで青みがかったものを取り除き、余分な油を取り除くために紙ワイプに置きます。

この時点で、他のすべてを準備します。ニンニクの皮をむく。流水の下でトマトとバジルをすすぎ、ナプキンで乾燥させます。私はレシピでチェリートマトのいくつかの部分を使用しました。

ニンニクを2つの部分に切り、バジルを挽く。各トマトを半分にカットし、花柄の留め具を取り除き、写真のように小さなくさびで切ります。

きれいな鍋で、オリーブまたは植物油（大さじ2-3）を加熱し、金色になるまでニンニクを炒める。

ニンニクを取り出し、それはオイルの味を与えることによってその機能を果たしました。トマトとバジルを鍋に送ります。約5〜7分煮る、時折静かにかき混ぜる。

トマト、塩、味にコショウに揚げたオイベルギンを加え、再びかき混ぜる。ストーブの熱を平均以下に減らし、野菜を5〜10分煮る。時には何も燃えないように、それを慎重に作品をできるだけそのままにし、お粥に皿を回さないように混ぜる。

トマトと新鮮なハーブを必要に応じて既製のナスを振りかける。バジル、パセリ、ディルまたはネギは完璧です。提供することができます！

フライには高温喫煙のオイルを使用！油は、ある温度に達するまでのみ有用です-油が燃え始め、発癌物質を含む有害物質がその中に形成されます。精製されていない油は、まれな例外を除いて、煙点が低い。彼らはすぐに燃え始める無ろ過有機粒子をたくさん持っています。洗練されたオイルは暖房に対してより抵抗力があり、煙点はより高いです。あなたがオーブンで食べ物を調理しようとしている場合は、フライパンやグリルで、あなたは煙の高いポイントで油を使用することを確認してください。煙の高いポイントを持つオイルの最も一般的な：ヒマワリ、オリーブ、ブドウの洗練された品種。