鍋に野菜を炒めたナス

6人前
20分

ナス-400 gr、ズッキーニ-400 gr、トマト-350 gr、ピーマン-350 gr、オリーブオイル-50 ml、塩-味、イタリアのハーブ-味、水-50 ml

野菜でナスを出す方法は？必要なすべての成分を準備します。ナスとcourgetteは若い、中型のサイズを取ります。ジューシーだが濃厚なトマトを選んでください。柔らかい果物は、切断して調理する過程で、形のない塊に広がり、皿の外観を台無しにします。ピーマンは肉質の壁でよりよく味がする。

、乾燥した、ペディセルを削除します。ズッキーニでは、大きな種子と硬い皮を取り除きます。すべてを小さな立方体にカットします。

完成した料理がakuratに見えるように、すべての野菜を同じサイズと形状の部分にカットしてみてください。ピーマンを洗い、茎と種子を取り除き、切る。

トマトを洗い、茎を取り除き、スライスします。

広いフライパン、24-26cmの直径を取り、すべての成分に自由にフィットします。私は野菜を混ぜるのに不快にさせて、小さな鍋を取りました。強火で鍋を熱し、その上に油を注ぐ。油が温まると、熱を少し減らし、ナスを鍋に入れます。揚げ、時折かき混ぜる、軽くバラ色になるまで。約4分かかりました。

次に、コージェット、ピーマン、2〜3杯のお湯を加えます。ちょっとした水が必要だ。そんなに野菜が煮ると燃えないように、しかし、水の中で泳いでいない。だから、彼らは迅速かつ同時に準備します。

すべてをかき混ぜ、中火で約3〜4分煮る。柔らかさをフォークでやさしくチェック。この瞬間をお見逃しなく、または火に野菜を過剰に露出させないでください。そうでなければ、彼らはこぼれて外観と味を失います。

みじん切りのトマトを追加します。すべてをかき混ぜる、塩とスパイシーなハーブを追加します。もう数分煮る。