Fuagraエスカロップ

4人前
30分


1. 肝臓を洗い、乾燥させます。

2. 鍋にオレンジジュース、ワインを注ぎ、砂糖、塩、生姜を加えます。ソースが半分になるまで弱火で液体を蒸発させる。

3. 皮をむき、リンゴをサイコロにし、柔らかくなるまでバターで炒める。

4. エスカロープをよく加熱したピーナッツバターパンに入れます。Fuagraは非常に迅速にローストします-両側に1分間炒めるだけです。

5. 余分な脂肪を取り除くために紙ナプキンの上に既製のエスカロープを置きます。塩を軽く。

6. エスカロープはリンゴの枕の上に出され、完成した料理の上にソースを注ぎ、あなたの好みに添えます。お食事をお楽しみください！