シェルで冷凍ロイヤルエビを調理する方法

4人前
15分

シェルで冷凍ローヤルエビを調理するには、ローヤルエビ、水、塩、ベイリーフ、コショウ、パセリ、レモンが必要です。

エビを解凍する必要はありません（！）。ザルやふるいに入れ、暖かい水の流れの下でよく洗い流して、エビの死骸からアイスプラーク、壊れた粒子、破片を取り除きます。水が流れるようにしてください。

レモンからジュースを絞る。

鍋で水を沸騰させる。エビへの水の比率は少なくとも2：1でなければなりません。レモン汁、ピーマン、ベイリーフ、パセリを沸騰したお湯に追加します。スパイスはエビに心地よいスパイシーな味を与えます。水に塩を注ぎ、混ぜる。2分煮る。塩の量が多いように思えるかもしれません。しかし、恐れてはいけません、彼らはシェルで調理されているように、エビは塩漬けされません。

スパイスの入った水にロイヤルエビを入れます。

沸騰を待ってください。5分以下の平均煮込みエビを調理します。私はエビのゆでアイスクリーム、すなわち、彼らはすでに凍結する前に沸騰している。冷凍したてのエビを使用した場合、つまり未加工の場合、調理時間は7分に増加します。このようなエビは灰緑色で新鮮です。エビの柔らかさを保つためには、エビを消化しないことが重要です。しかし、あなたもアンダーカットすることはできません。

既製のエビでは、殻はわずかに透明になり、色は明るくなります。皿にスプーンで既製のエビを取り除き、冷まします。レモン汁とオリーブオイル、またはエビに適したソースで霧雨、軽食として役立ちます。殻から皮をむいたエビは、パスタやご飯によく効きます。また、サラダを作るためにそれらを使用することができます。お食事をお楽しみください！