天ぷらエビ

2人前
20分

自宅で天ぷらエビを作るには？すべての製品を準備します。エビは、この料理には、任意の、しかし、より便利な、もちろん、大規模な、例えば、王室や虎のエビを使用することができます。小麦粉は天ぷらを使用。このような製品を購入することが困難な場合は、小麦、米、トウモロコシ粉、でんぷん（各1つの部品）と海塩の混合物から味わうことができます。十分にすすぎ、エビを乾燥させます。

エビが未処理の場合は、頭、尾を取り除き、甲羅を取り除く必要があります。冷凍エビを温水に少し入れておくと便利です。

ボウルに鶏卵をドライブ、味に水、塩、黒コショウを追加します。

数滴の醤油を注いで、特別な味を味わうことができます。均一に結合するまで一緒に材料を泡立て器。少量では、天ぷら粉を液体のボウルに注ぎ、同時に秒針を泡立て器で混ぜて塊が形成されないようにします。混合物は液体のサワークリームのような一貫性になるべきです。小麦粉は指定された量より少し多かれ少なかれ必要とするかもしれません。

厚い底と高い壁で鍋に植物油を注ぎ、それをよく加熱します。エビを生地に浸します。エビが大きい場合は、木製の串焼きに乗せて、一度に1つずつ生地に浸すことができます。私は小さなエビを持っているので、私はそれらをバッチでバッターに入れ、フォークで沸騰油に入れました。

エビは、地殻が黄金になるまで、わずか数分間鍋の中の油に残します。主なことは、火にそれらを過剰に露出することではありません。スロットスプーンで、フライパンからエビを取り除き、ペーパータオルの上に最初に置き、余分な油を紙に浸します。エビをサービング料理に移し、味に任意のソースを添えます。お食事をお楽しみください！