バターと醤油の下のアワビ

4人前
30分


1. アワビを準備する-スプーンで殻から肉を分離します。肉から臓器を分離し、肝臓をソースに残します。

2. ふるいを通して肝臓を渡し、醤油とバターを溶かして混ぜる（冷却）。

3. ブロッコリーを沸騰させ、水から取り出します。

4. 前面から浅めに数回斜めにカットし、塩とコショウで味わうためにわずかに季節。

5. 中火で油で鍋を熱し、傾斜した側の耳を1分間炒め、次に背中に30秒間。

6. 一方、耳の傾斜した側にレバーソースを塗り、さらに30秒間フリップして炒める。フライパンから取り出します。

7. 耳の後の油の同じ鍋で、キャベツを揚げます。

8. シンクまたはプレートにブロッコリーと耳を置き、ワカメの上に置きます。テーブルにサーブ、砕いた春玉ねぎと海藻を振りかけた。お食事をお楽しみください！