フライパンで豚肉の指

4人前
25分

豚肉の「指」は、異なる詰め物で準備されています。日常生活では「ねじれ」とも呼ばれます。主なことは、準備で良い肉を選択し、一般的にロールが乾燥していないように充填を調理することです。

鍋で豚肉の指を作る方法は？材料を準備します。私はハムの一部を取った、カット、カーボネード、襟、静脈や小さな骨のない任意の肉も適しています。任意の脂肪分のサワークリームを取り、マヨネーズと混ぜる。マヨネーズだけ、サワークリームだけ、味の問題を使用することができます。スパイスもそうです。私はコショウだけを取った、あなたのお気に入りを置くことができます。

ペーパータオルで乾燥した肉をすすぎます。厚さ1cmに切る。粘着フィルムの下の2つの側面から各ピースを打ちます。彼らはロールを作るときに壊れないように、それらは薄くなければなりませんが、透明ではありません。フィルムは飛ぶ水しぶきからあなたとあなたの台所を保護します。

ゴミや土から流水の下でキノコを洗います。皮からタマネギをむく。キノコと玉ねぎを小さな立方体に切ります。あらかじめ熱した油でフライパンに入れ、黄金色になるまで炒めます。味に塩とコショウを追加します。キノコからの液体が蒸発するように媒体を揚げるとき熱を作ります。彼らは燃えないように定期的にキノコをかき混ぜる。

塩の両側に肉とコショウの各チップ。

各ロールの大さじ1杯に基づいて、マヨネーズとサワークリームの混合物でそれらを磨きます。

炒めたキノコを玉ねぎで刻みの端にスプーンし、ロールできれいにロールします。

「」「指」（Fingers）鍋で油で揚げることによって調理することができ、オーブンで焼くことができます。私はそれらを揚げます。揚げ物の間、それらは展開しませんが、ロールのビューが失われます-エッジは少し離れます。形状を維持するには、料理の糸でロールを結ぶか、つまようじで刺すことができます。提供するときは、糸とつまようじの両方を取り除きます。

鍋に油を熱します。それにロールを置きます。弱火で揚げる、異なる側面から回転、柔らかいまで、約10分。パスタ、ジャガイモ、野菜、ご飯はおかずにもおすすめです。「サーブ」「指」（fingers）ハーブで飾られたホット。お食事をお楽しみください！

新鮮なものの代わりに、あなたは冷凍または乾燥キノコを取ることができます（乾燥したものは新鮮なものより5〜6倍少ない必要があります）。冷凍キノコは、任意の便利な方法で解凍することができます（例えば、適切なモードで電子レンジで-あなたの技術のための指示を参照してください）と液体を排水。または、レシピ中の液体の量が重要でない場合は、解凍せずに使用してください。乾燥したキノコは、乾燥する前に洗ってから少なくとも2〜3時間冷水に浸していないので、よく洗わなければなりません。

フライには高温喫煙のオイルを使用！油は、ある温度に達するまでのみ有用です-油が燃え始め、発癌物質を含む有害物質がその中に形成されます。精製されていない油は、まれな例外を除いて、煙点が低い。彼らはすぐに燃え始める無ろ過有機粒子をたくさん持っています。洗練されたオイルは暖房に対してより抵抗力があり、煙点はより高いです。あなたがオーブンで食べ物を調理しようとしている場合は、フライパンやグリルで、あなたは煙の高いポイントで油を使用することを確認してください。煙の高いポイントを持つオイルの最も一般的な：ヒマワリ、オリーブ、ブドウの洗練された品種。

フィルムから洗ったシャンピニオンをティータオルに入れて余分な液体を吸収します。すべての水分が生地に吸収されるように15〜20分間放置します。キノコをよく乾燥させることが重要です。さもなければ、彼らは水を飲んだ後に水っぽくなります。