缶詰にされた魚のパテ

6人前
25分

平日と休日の両方でお召し上がりいただけます。パテには手頃な価格の製品が含まれているので、少なくとも毎日安全に調理することができます。私は通常、新鮮なパンや乾燥したパン、塩漬けのクラッカーやチップのスプレッドとして使用します。パテが既製のスナック（サンドイッチ、タルトレット）の詰め物として使用される場合は、サービングの直前に追加することをお勧めします。パテは濡れているので、しばらく立っているとパンやタルトがすぐに浸ることができます。

缶詰の魚からパテを作る方法は？材料を準備します。缶詰は、赤（ピンクサーモン、マグロ、サーモン、マス、ソケイエサーモン）と白の両方の魚から適しています。オイルにピンクのサーモンが入っています。

瓶から魚を削除しますが、液体自体を注ぎません、それはまた、ペートのために必要になります。魚から大きな骨と尾根を取り除きます。

卵を沸騰させ、冷やして皮をむく。粗いまたは中程度のおろし器でそれらをこする。卵は、明るい卵黄で、大きく使用されています。

同様に粗いおろし金の上にチーズをすりおろします。個人的に好きなチーズを選んでください。魚だけでなく、チーズも完成したパテの味に影響を与えることを念頭に置いておく必要があります。それは自然であれば良いです、高品質、牛乳脂肪代用なし。

魚を入れます、液体と一緒に、チーズとミキサーのボウルにすりおろした卵。

すべてを粉砕します。均一なペート構造が必要な場合は、より長いビート。

塊、塩、コショウにレモン汁を注ぐ。再びかき混ぜるか、ミキサーでパンチ。レモンジュースは追加することはできませんが、私はそれをあきらめないようにお勧めします。一方では、ペートを乾燥から守り、自然な防腐剤として機能し、一方では軽い酸味をおやつに与えます。ペイトは利益のためだけです。

蓋をした清潔な瓶にペートを移してサーブします。

あなたは冷蔵庫で約3日間密封された瓶にペートを保管することができます。通常、パテはテーブルの上に長く残らず、初日に食べられます。お食事をお楽しみください！