サンドイッチ用アボカドペースト

6人前
10分

固ゆで鶏卵を事前に沸騰させる（沸騰してから8〜10分後）。冷たい水でそれらをカバーし、冷却するために残します。正しいアボカドを選ぶには？サラダ、フロリダアボカドまたはバラエティ"ピンカートン"適していますが、カリフォルニアの品種は服用しない方が良いです。このようなアボカドはあまりにも柔らかく、カット時にその形状を維持しません、皿の外観を台無しにします。購入するときは、あなたの指で果物の表面を押し、凹みが残っている場合は、果物は熟しすぎます。

アボカドを半分に切り、骨を取り除きます。

皮の上にスプーンをかけ、肉を分離します。アボカドが熟している場合、それを行うことは困難ではありません。

彼らはまだ私たちに有用であろうとして、皮をそのままにしてください。

殻から冷やされた卵をきれいにし、半分に切る。

アボカド肉をミキサーに入れ、レモン汁を注ぎ、肉が暗くならないようにして、心地よい酸味が味に現れます。

皮をむいた卵をパルプに加えて挽く。あなたがミキサーを持っていない場合は、細かいおろし器にすべての成分をすりおろしたり、フォークでマッシュしたりすることができます。

結果は均一な質量です。

マヨネーズ（自家製よりも良い）を追加します。

塩少し。

プレスを通過したニンニクのクローブを追加します。

黒コショウで味付けします。

内容を混ぜ合わせて、アボカドペーストを完成させます。ボートをそのまま残すことができたら、既製のパスタでそれらを満たしてください。

アボカドペーストにクルトンまたは乾燥トーストパンを添え、新鮮な柔らかいローフのスライスを添えます。お食事をお楽しみください！