自宅でサーモンとフィラデルフィアロール

4人前
30分

正直に言うと、私は非常にロールが大好きですが、私はいつも自分で料理することを恐れていました、そしてさらにフィラデルフィアのように）しかし、実際にはすべてが一目でわかるよりもはるかに簡単であることが判明しました。

サーモンでフィラデルフィアロールを作る方法は？それらのために必要な成分を準備します。特にロールのために、米ラウンドを取ります。キュウリを新鮮な、鮮明な、繊細な肌で取るようにしてください。サーモンなどの赤身魚は軽く塩漬けされているか、準備ができている場合は生。

寿司のために、あなたは正しく米を沸騰させる必要があります-任意の丸いご飯は私たちに合うでしょう。それを徹底的に洗って、あなたの指の間の穀物を拭き、水を5回変えます-それは透明になるはずです。これは非常に重要なポイントです！

洗ったご飯をきれいな水で覆い、強火にかけて沸騰させます。ここでの水対米の比率は1：1。25です。

沸騰した後、最小限に熱を減らし、15分間最低の熱で米を調理し、蓋を開けたりかき混ぜたりしないでください。

その間、米ドレッシングを準備する：米酢に塩と砂糖を追加し、よく混ぜる。

ガソリンスタンドは準備ができています！

すぐに皮をむき、ストリップにキュウリを切ることができます。キュウリが繊細な皮膚を持っている場合は、それを残すことができます。キュウリのシャキッとしたほうがいい。

熱から米を取り除き、閉じた蓋の下でさらに10分間立つようにします。

準備したドレッシングの上にご飯を注ぎ、理想的には木製のヘラでかき混ぜる。

お米を少し冷ますと、私たちの完璧な寿司米が準備されています！

海苔の葉を半分に切る。ロールマットを粘着フィルムで包むか、または単にきれいな袋を上に置きます。

手を水に濡らし、炊いたご飯を海苔の粗い側に薄い層に入れます。

マットを使って、のりの葉をご飯でやさしく下ろします。

シートの真ん中にソフトチーズを置きます、理想的には、もちろん、フィラデルフィアチーズ、しかし、あなたは別の、より予算のクリーミーなものを持つことができます。

チーズの上にキュウリのくさびを置きます。ご希望の場合は、アボカドを追加することもできます。

マットを使用して、慎重にロールをロール。

サーモンを薄く切り、マットの上に敷いて転がします。これは、私はあなたに伝えなければならない、かなり困難な瞬間であることが判明した。このためには、魚は非常に良い品質でなければなりません。あなたがそれを自分で塩にするならば、それはより良いでしょう。そして魚が少し凍っていれば薄くスライスすることは容易である。

同じマットを使用して、赤い魚の層で覆われるようにロールをロールします。ナイフを水に浸して、優しくフィラデルフィアのロールを6-8ピースにスライスします。

醤油ロールをサーブ、ゴマを上に振りかける。お食事をお楽しみください！

大事なことだ！米と料理を一貫しておいしくするために、米を選ぶことの複雑さとその準備の秘密についての記事を読んでください。

著者が特に指定しない限り、レシピ中の酢はデフォルトで9％の濃度で追加されます。

塩分濃度、甘さ、苦味、鋭さ、酸、各個人で燃焼の程度以来、常にあなたの味に焦点を当て、スパイス、スパイス、調味料を追加します！あなたが初めて調味料のいくつかを入れた場合、シフトしないことが特に重要であるスパイスがあることを考慮してください（例えば、唐辛子）。