チーズフォンデュ自家製

3人前
25分

食材はリストに沿ってご用意いたします。チーズフォンデュの調製に単一の基準はありません。チーズは、任意のハードを使用することができます、主なものは、よく溶けると新鮮であることです。あなたが好きなようにスパイスのセットを取ることができます、ナツメグ、サフランがよく使用されます。ハードチーズは、同じ種類または複数の種類で一度に使用することができます。チーズをグラーターでこすります。

フォンデュを準備するには、バーナー付きのスタンドにボウルまたはボーラーの形の耐火料理であるfondyushnitsaを使用する必要があります。製造業者は多くの異なったモデルを、あなたの好みに選ぶことができます提示します。チーズフォンデュの場合は、溶融時にチーズが剥離しないようにセラミック料理とfondushnitsaを使用することをお勧めします。

私達はニンニクのクローブをきれいにし、2つの部分に切り、ニンニクの部分とfondushnitsaのボールの壁をこすります。ワインは白、乾燥する必要があります。強いアルコールはチーズをより速く溶かすのを助けます。我々はfondushnitsaのボウルに白ワインを注ぐ。沸騰させる。

私たちはワインにチーズを加え、材料を混ぜて溶かし続け、絶えずヘラでかき混ぜます。でんぷんを加えて混ぜる。溶けたチーズの塊が均一になるようにデンプンが必要であり、剥離しません。混合物が溶けてより均一になるとき、味にナツメグ、黒コショウと塩を追加します。地面のドライバジルのピンチを追加し、チーズペーストの味はさらに快適で活気になりました。

混合物が均質な質量になるまで混ぜる。火からボウルを取り除きます。私たちはチーズをテーブルに出すための容器に注ぎます。フォンデュフォークの上に置くのが便利なので、パンを小さく切る。パンの代わりに、クラッカー、揚げ肉の破片、野菜やブドウを使用することができます。お食事をお楽しみください！