サーモンタルタル

1サービング
30分

ライムとライムジュースは、レモンの代わりにレシピで使用することができます、これは料理に特別なメモを与えます。

サーモンタルタルの作り方は？製品を準備します。タルタルを作ることは、新鮮なサーモンのフィレ肉から作られる最高です。魚は調理中に加熱処理されないので、安全のためにしばらくの間、冷凍庫にサーモンを入れてください。さらに、このようなフィレットを均一で同一のピースにカットする方が便利で高速になります。あなたが全体の魚を持っているならば、それをフィレットに切ります。

サーモンフィレを洗って皮を取り除きます。約0。5cm×0。5cmの小さな立方体に魚を切ります。または、小さなストリップに切ることができます。

赤玉ねぎをきれいにし、できるだけ細かく剃る。タルタルのために、それは赤玉ねぎを使用することをお勧めします、エシャロット玉ねぎまたは白玉ねぎ、タマネギのこれらの品種は、通常の球根の味に柔らかく、サラダに最適です。

ケッパーを4〜6個にカットします。

ドレッシングを準備して。これを行うには、小さなボウルに醤油、レモン汁、植物油を追加します（あなたは安全にオリーブオイルを使用することができます）。よく混ぜて。

細切りの魚のフィレ肉、赤玉ねぎ、ケッパー、みじん切りのシュニット玉ねぎ（または緑玉ねぎ）を深皿に入れます。地面のオールスパイスの上に振りかける。

プレートの中身にドレッシングを加え、すべてを徹底的に混ぜる。タルタルをclingfilmで覆い、それが調理され、冷却されるように冷蔵庫に送信します。このため、20-30分で十分です。

プレートにルッコラのいくつかの小枝を置きます、サービングリングと上にタルタルを置くか、大さじで穏やかに。必要に応じて、乾燥した鍋で軽くトーストされたゴマとそれを上に振りかける。レモンのスライスと灰色または黒パンのスライスとタルタルを提供します。

あなたが知っているように、赤い魚はアボカドと完全に結合します。完成したタルタルもこのフルーツと調和しています。そして、どれだけの利益がありますか。アボカドを小さく、同じ部分に切り、レモン汁で霧雨をかけて部分を暗くし、魚のタルタルで上にします。お食事をお楽しみください！

フィレットの全体の魚を適切にカットする方法は？尾、頭、ひれを取り除きます。尾根に沿って、背骨に死体をカット。バレルをひっくり返します。鋭利なナイフで尾根の骨から肉を切ります。死体をひっくり返し、反対側のフィレットを切ります。それはマスタードし、味を台無しにするので、黒いフィルムを取り除いて、内部からきれいにします。すすぎ、よく乾かしてください。

塩分濃度、甘さ、苦味、鋭さ、酸、各個人で燃焼の程度以来、常にあなたの味に焦点を当て、スパイス、スパイス、調味料を追加します！あなたが初めて調味料のいくつかを入れた場合、シフトしないことが特に重要であるスパイスがあることを考慮してください（例えば、唐辛子）。

玉ねぎを切るときに粘膜の目が刺激するのを防ぐために、玉ねぎとナイフを冷たい水で洗います。カッティングボードは、切断する前にレモンでそれをすりおろすと不快なタマネギの臭いを吸収しません。