フライパンでおいしい鶏肉

4人前
30分

材料を作りましょう。この料理のために、あなたはピースまたは太もも全体にカットしたフィレットを使用することができます、彼らはきちんとしていてコンパクトで、揚げに最適です。鶏肉が購入された場合、鶏肉は冷たい塩水で約1時間耐える方が良い（時間が許せば）。肉は柔らかくなり、すべての有害物質が製品から出ます。あなたが揚げるためにフィレを使用する場合は、肉の部分は、キッチンハンマーで打ち落とされなければなりません。

打者を用意しています。ボウルに鶏卵のカップルを駆動します。塩と黒コショウを加え、鶏卵が完全に分散するように均質な混合物が形成されるまで泡立て器またはフォークで叩く。

混合物に小麦粉の牛乳と大さじ2を追加し、小麦粉が完全に広がるように再びかき混ぜる、塊が形成されません。

私たちはハードチーズをおろし器にこすり、バッターでボウルに送り、もう一度混ぜます。

私たちは、肉が完全にチーズ-卵の混合物で覆われているように、バッターとボウルに一度に鶏肉の片を1つずつ入れ、数回回転させます。厚底のフライパンに植物油を注ぎます。私たちはそれを温めます。

加熱された油の上に打った鶏肉の片を置きます。鶏肉を中火で炒める。片側の打者が茶色に良いときは、反対側の鶏肉の断片を回します。ラディまで反対側にそれらを炒める。それからフライパンを覆い、フタの下で鶏肉をさらに15分間炒めます。揚げ時間は鶏肉の大きさと厚さによって異なります。フィレットの薄い部分のために、フライの最大5分は十分です、そして太もものために-最大15分。

鍋から肉を取り除き、新鮮な野菜、任意のサイドディッシュで、テーブルに役立ちます。お食事をお楽しみください！