赤い魚の卵のロール

6人前
30分

赤身の魚を使ったエッグロールの作り方は？リストに従ってすべての成分を準備します。レシピは、単一のロールのための製品をリストしました、しかし、私は標準を倍増しました。明るいオレンジ色の黄身で大きな鶏卵を取り、オムレツは黄色で美しいことがわかります。卵の殻の上に細菌がたくさんあるので、それらを徹底的に洗います。

適切な容器に卵を駆動します。味に塩とコショウ。塩漬けするときは、使用している魚の塩分濃度を考慮に入れてください。そうでなければ、結果として塩漬けの料理を得る危険があります。卵黄とタンパク質がうまく接続するように、フォークと一緒に卵を泡立てます。

鍋を植物油で磨き、よく加熱します。鍋は鋳鉄、陶磁器、または非棒であるかもしれません。植物油はオリーブやヒマワリにすることができますが、必ずしも鍋で燃えないように洗練されています。卵の混合物を注ぐ。片側約2分間弱火で調理し、裏返してもう片側2分間炒める。エッグパンケーキができました！

残りの食材を準備します。赤い小塩漬けの魚を鋭利なナイフで薄いストリップに切ります。

ペーパータオルで新鮮なサラダキュウリを洗って乾燥させます。皮膚が薄く損傷していない場合は、切断しないことがあります。キュウリをロングストローに切る。

完成した卵のパンケーキをまな板に移します。まずは柔らかいチーズでブラシをかけます。チーズ層は厚さ8 mmを超えてはいけません。そうでなければ、厚いロールはうまくカールせず、だらしないようになります。

チーズの層にキュウリの棒を2列に置き、次に魚のストリップを2列に並べます。キュウリ2列と魚2列を順番に配置してください。

卵をしっかり巻きます。

ロールをフィルムで包み、冷蔵庫で数時間浸して冷やす。

冷蔵庫からロールを取り外し、フィルムを取り外します。鋭利なナイフで厚さ約2cmのスライスに切る。赤身の魚を乗せたエッグロールを美しく乗せます。サービングする前に、新鮮なパセリの葉、ディルのこぼれなどのハーブを添えてください。