自宅でラズベリーシャーベット

2人前
5時間以内

まず第一に、ラズベリーをミキサーで挽く必要があります（完成した料理を飾るために少しベリーを残すことを忘れないでください）。その後、細かいふるいを通してベリーの塊を拭きます。これは、シャーベットが均質で非常に柔らかいことが必要です。ラズベリーピューレを今すぐ脇に置き、果実を拭いた後に残ったふるいの中身を適切な容器に移し、水（100ml）を入れて沸騰させます。1-2分間熱を保持し、その後、煎じ薬をひずみ、それに定期的なバニラシュガーを追加します。果実が酸性であれば、砂糖の量を増やすことができます。今、あなたは再び沸騰に煎じ薬を持って来る必要があります、そして今のところそれはストーブの上に立ち、でんぷんを準備します。これは次のように行われます：コーンスターチの15gに冷たい水50mlを入れ、しこりが残っていないように徹底的に混ぜる。そして今、煎じ薬は沸騰しました-それは次のステップに進む時です。薄めたでんぷんを煎じ薬に注ぎ、弱火で保ち、液体が厚くなるまで絶えずかき混ぜます。得られたゼリーは冷却されなければなりません、その後、マッシュポテトとレモンジュースとそれを混ぜて、数時間冷凍庫に将来の治療を送ります。シャーベットは冷凍されている間、それはブレンダーで数回打たなければなりません。これを行うに怠けてはいけません-そしてデザートは、繊細な一貫性で、風通しの良い、クリーミーであることが判明します。ラズベリーシャーベットは提供される準備ができています。あなたはミントとベリーの小枝でそれを飾るために残っています。ところで、治療は、任意の休日のために事前に準備することができます-それを凍結するための特別な容器では、かなり長い時間のために冷凍庫に保存することができます。私はラズベリーシャーベットがあなたに少しの夏の気分を与えることを願っています。