ベリームース

4人前
3時間以内

材料を準備します。

ベリーを水で注ぎ、沸騰させ、弱火で10分間煮る。

ふるいを通してコンポートをひずみ、果実を並行してこすります。

得られたジュースに砂糖を注ぐ。鍋を火にかけ、砂糖が溶けるまで煮る。

セモリナを注ぎ、調理、かき混ぜる、厚くなるまで。

熱から鍋を取り除きます。ふわふわと明るくなるまでミキサーで塊を打ちます。

クリームにムースを注ぎ、2時間冷蔵します。ミント、ブラックベリー、クランベリーで既製のムースを飾ります。