繊細なコーヒークリームゼリー

4人前
3時間30分


1. 90 gの冷たい沸騰したお湯にゼラチンを浸し、腫れるまで放置します。

2. 砂糖と卵黄を結合します。、熱、かき混ぜる、水浴で砂糖が完全に溶解するまで。

3. コーヒーを注ぎ、均質になるまで混ぜる。

4. 卵コーヒーの塊にゼラチンを追加します。ゼラチンが完全に溶けるまで加熱します。火から取り除いて、涼しい。

5. あらかじめ冷やされたクリームを厚い泡にします。

6. 打つために続けて、部分にコーヒーを注ぐ。

7. コーヒーとクリームをクリームに注ぎ、3〜4時間冷蔵します。

8. デザートを飾る準備ができました