ゼラチンチョコレートムース

4人前
3時間以内

ゼラチンでチョコレートムースを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な成分を準備します。70％のココア含有量で、苦いチョコレートを取ります。あなたの好みに砂糖を調節して下さい。

ゼラチンを40 mlの冷水に浸し、15〜20分間膨張させます。その後、弱火でゼラチンを溶かし、ほぼ沸騰させますが、沸騰しないでください。レシピと同じくらいのゼラチンで、デザートは風通しが良くて柔らかいでしょう。クリームに似た一貫性で。さらに厳密な一貫性が必要な場合は、別の1大さじゼラチンを追加します。

チョコレートを小さく砕きます。鍋に牛乳を注ぎ、壊れたチョコレートを入れます。

ゆっくりとした熱の上に鍋を置き、攪拌し、チョコレートが完全に溶けるまで混合物を温めます。それから熱から鍋を取除いて下さい、室温に混合物を冷却して下さい。

ボウルに冷たい脂肪クリームを注ぎ、2分間ミキサーで泡立て器で軽くなるまで泡を流し、徐々に砂糖を注ぎます。

泡立て続け、チョコレートミルクを注ぎます。

ゼラチンに従ってください。ふわふわになるまで2分間、すべてを一緒に泡立てます。同時に、質量を過負荷にしないことが重要です。それはあまりにも厚くて密になるべきではありません。

グラスやクリームの上にムースを注ぎ、完全に設定されるまで2時間冷蔵。

チョコレートムースを飾って味わい、提供します。お食事をお楽しみください！