ブルーベリーとサワークリームゼリー

4人前
3時間以内

ブルーベリー-300 gr、サワークリーム-300 gr、クリーム-250 ml、砂糖-120 gr、水-60 ml、ゼラチン-20 gr

材料を準備します。

ゼラチンを水で注ぎ、膨らみに任せます。

乾燥した果実を洗います。ミキサーのボウルに果実を入れ、均質になるまでマッシュで挽く。必要に応じて、ふるいを通してマッシュを拭くことができます。

クリームと砂糖を組み合わせ、沸騰させる。

ブルーベリーピューレとサワークリームを組み合わせます。

少しかき混ぜる。

ホットクリームに膨らんだゼラチンを加え、溶けるまでかき混ぜる。

常温にクリームを冷やし、サワークリームとブルーベリーを混ぜる。

デザートをクリームに注ぎ、完全に設定するまで2時間冷蔵します。