赤ワインのチェリー

2人前
3時間以内

材料を準備します。赤ワインでチェリーデザートを作るには、新鮮または冷凍、ピットチェリー；明るい香りの赤ワイン。半分のオレンジからの熱帯；チェリーゼリーのための乾燥した混合物；砂糖；シナモンスティック。

桜が凍っている場合は、解凍する必要はありません。新鮮な場合は、洗って乾燥し、茎と骨を取り除きます。同時に目立つジュースはよりよく保存されます。

オレンジから皮の薄い層を取り除き、白い部分をつかまないようにします。そうでなければ、デザートはマスタードになります。

できるだけ小さなナイフでオレンジ色の皮を挽きます。

鍋には、チェリー（そして新鮮なチェリーからのジュース、もしあれば）、砂糖、オレンジ色の皮、チェリーゼリーの粉（カシスなどの他の赤いゼリーを取ることができますが、私は桜の風味を強調したかった）とシナモンスティック。

ワインを注ぐ。ワインは、乾燥した、甘い、半甘い-任意の使用することができます。甘いワインを選ぶときは、砂糖の量を大さじ1に減らすことをお勧めします。l。、またはそれを完全に取り除くことさえできます（結局のところ、ゼリーのための混合物の組成にはすでに砂糖があります）。さもなければ、デザートは汚れていることが判明します。

鍋を熱に置き、沸騰させ、弱火で調理し、20〜25分間かき混ぜます。

シナモンスティックを取り外します。デザートのオレンジ色の皮が気に入らない場合は、ワインに香りを与えるときにも取り出すのが良いでしょう。しかし、この場合は、それらが簡単に捕まえることができるように、大きな断片にそれを追加することをお勧めします。デザートそのものに皮を残したので、すぐに細かく刻みました。

グラスやクリームにワインのチェリーを広げ、完全に設定するまで1-2時間冷蔵。

装飾。完成したデザートを飾るために、我々は必要があります：ホイップクリーム（33-35％脂肪）；バニラシュガー。

バニラシュガーと一緒に冷たいクリームを厚く安定した泡にします。冷蔵庫に20〜30分間クリームを入れて、形をよく保ちます。

ホイップクリームをペストリーバッグに移します。あなたがすぐにデザートを提供する場合、あなたはすぐにデザートのためのホイップクリームを預けることができます。デザートが後で提供される場合は、ホイップクリームを提供する直前に準備することをお勧めします。缶からの既製のホイップクリームを使用することができます。

提供する前にホイップクリームでデザートを飾る。お食事をお楽しみください！