Gost自家製のリンゴからのマシュマロ

24人前
30分

GOSTに従ってリンゴからマシュマロを作る方法は？材料を準備します。リンゴは何でも取ることができます。酸っぱすぎる場合は、砂糖を加えてください。リンゴを徹底的に洗い、乾燥します。それらを皮をむき、種子で芯を取り除き、くさびに切る。

マッシュアップルを入手する必要があります。これを行うには、オーブンでリンゴ全体を焼くことができます。しかし、私はそれを簡単にします、私は電子レンジに入れます。5分間適切な料理と電子レンジにリンゴを入れてください。リンゴが柔らかくなるまで何度か行います。その後、ミキサーでそれらをピューレし、250gリンゴのピューレを測定します。

リンゴのピューレにバニラシュガーと250gの砂糖を加えます。すべてをよくかき混ぜるし、クールに砂糖マッシュを残します。私たちは将来、完全に冷却マッシュポテトが必要になります。

調理バッグと添付ファイルを準備します。写真のように使っています。また、すぐにパーチメントシートを準備し、マシュマロを堆積させます。

スライド（8g）寒天寒天のない4杯を水で混ぜる。事前に行うことができます。

冷却されたリンゴのピューレをミキサーのカップに移します。泡立て器を起動し、泡立て器として卵白の半分を追加します。2分間泡立て器に入れ、残りのタンパク質を加え、混合されて白く変色するまで全体を泡立てる。寒天を調理しながらミキサーを置いておきます。

プレートの上に寒天を置きます。それを沸騰させると、質量はゼリーのようになります。砂糖（475g）を加えます。すべてをかき混ぜ、約4分間調理します。私は沸騰した後、火を減らします。糸が現れるまで寒天を調理します。つまり、肩甲骨を取り出すと、写真のような糸が先端から排出されます。

私たちのマッシュポテトはまだ打っています。ストーブから寒天シロップを取り除き、ボウルの壁の上に薄いトリクルでリスのリンゴピューレに泡立て器に止めることなく注ぎ始めます。次に、まだ5分間泡立て器。

それが重くなるまで混合物を打ち、泡立て器から落ち始めます。これは質量がどのように見えるかです。

すぐに料理袋に質量を広げます。私は2つの大きなものを持っています。大量がすぐに凍結するので、あなたはそれをすばやく行う必要があります-これを念頭に置いてください！

パーチメントシートにペストリーバッグからマシュマロを植え始めます。私は3枚のシートを持っています。マシュマロは、少なくとも12時間、テーブル上の室温で一晩放置します。この条件は必須です！リンゴのマシュマロにキャスターシュガーを振りかけることができます。

まあ、非常においしい、楽しい食欲！