自家製チェリープラムのワイン

18人前
45日12時間15分

桜の梅は普通の梅の親戚の一つですが、桜の梅ワインは梅ワインの味が優れています。ほとんどの場合、桜の梅の果物は簡単にジュースを与え、少量のパルプを持っています。慎重に洗った果実を計量し、発酵のために特別に準備された容器をまとめる。水もベリーのキログラムあたりの半分リットルの割合でそこに追加されます。希釈酵母（総体積の約3％）も添加する。混合物を揺らし、水シールで閉じます。発酵のために、将来の桜の梅ワインは20〜25度の温度で暗くなった場所に残っています。発酵時間は約10週間です。発酵プロセスの終わりに、容器は涼しい場所に移されます。温度を下げることによって、酵母の沈殿物が落ち、ワインが明らかになります。完成した桜の梅酒を濾過して瓶詰めします。ご覧のとおり、ワインを作るためのレシピは何も複雑ではありません。熟成6年後に最高の梅酒が得られると考えられている。