ベリーから作られた自家製ベリーワイン

20人前
50日

ベリーワインの作り方？調理のために、あなたは果実の任意のタイプと任意の割合で使用することができます。彼らは自分のサイトから適しているか、店で購入しました。果実を洗わないでください。唯一の例外は、彼らが明らかに汚染されているときです、例えば、雨の後に砂で。すべての果実は腐敗せずによく熟すべきです。ジュースがそれらから来るように準備された果実を少しマッシュし、広々としたボトルに折りたたみます。

果実の数は、総体積の約1/3になります。果実に砂糖を加え、沸騰した冷却水ですべてを覆います。総量はボトル全体を埋めるべきではありません。発酵の間に、果実が立ち上がるので。すべてを混ぜる。私は目で砂糖の量を決定します。最初は、そのほとんどを埋める。油圧ロックの代わりに、ゴム手袋を使用することができます。ボトルの首に置きます。そして、このフォームで1ヶ月間放置します。

しかし、これはあなたがこの時間のためのワインを忘れることができるという意味ではありません。ボトルは定期的に振る必要があります。最初の日は毎日行う必要があります。発酵が本格的な場合は、混ぜる回数を減らすことができます。膨らんだ手袋が発酵の程度を教えてくれます。

一ヶ月後、ガーゼのいくつかの層を介してワインを緊張させます。それを味わってください。この段階では、砂糖を追加することができます。

緊張したワインをボトルに戻し、手袋をかけます。それは少し悪いことが起こります。1-3週間このように立つためにそれを残してください。手袋が上昇すると、発酵はまだ進行中です。プロセスを見てください。

一般的に、ワインは準備ができています。しかし、私はまだ彼を殺菌します。これを行うには、55-60度にワインを加熱する必要があります。これは、ワインに含まれる微生物を殺す、その成熟を加速し、味を改善します。この場合、ワインはより透明になります。

完成した、冷却されたワインをボトルに入れ、保管のための涼しい場所に送ります。甘くてとても心地よい味です。それはむしろ女性の軽い飲み物です。おやすみなさい！