ミンチミートベーグル

4人前
1時間15分

すべての材料を準備します。豚肉をみじん切りにする代わりに、鶏肉や牛肉を取ることができます、私はパンコをパン粉として使用しました、しかし、あなたはまた、通常のパンくずを使用することができます、購入または自家製の研削。必要に応じて、お気に入りのスパイスを肉の詰め物に加えることができます。

殻から皮をむき、水で洗って中玉ねぎに切り、ひき肉と一緒に、肉挽き機を通過します。黒コショウと塩で味わうために肉の詰め物を味わう。その後、ケバブルーラのように密集するようにミンチを打ち落とします。この手順をスキップすると、ミートベーグルを形成することがより困難になります。ボウルに粘着フィルムで肉を充填し、30分間冷蔵します。

深いボウルに、鶏卵を泡立て器に入れ、牛乳を注ぎ、少し塩を入れ、フォークで軽く振る。別のプレートに小麦粉をふるいにかけると、この製品に含まれている不要な不純物やゴミ箱が取り除かれます。別のプレートにパンコのパン粉を注ぎます。これらの準備された製品は、あなたがすぐに肉baiglesをパンすることができます。

冷蔵庫からミンチボウルを取り出し、1/5の部分を取り、ミートボールを形成します。このボールを穏やかに平らにし、カツの中央に人差し指で穴を開けて、ミートカツの形がベーグルの形に似ているようにします。

最初に小麦粉でベーグルを転がし、次に卵のバッターに下げてから、特別なパンコのパン粉でロールし、肉のベーグルをフレークに優しく押し付けて完全にパン粉にする。残りのミンチで同じ手順を実行します。

鍋に植物油をよく加熱します。パン粉がよく沈むように油を非常によく加熱する必要があります。油が温まったら、ベーグラを鍋に入れ、両面を黄金色になるまで炒めます。その後、余分な油を取り除くためにペーパータオルに肉のベーグルを置きます。