自宅でフライパンでフライドポテト

4人前
40分

自宅でフライパンでフライドポテトを揚げる方法は？必要な製品を準備します。新しいジャガイモは最高です。それは形が細く、十分に大きいことが望ましいです、そのようなジャガイモは長い細いわらで切るのが簡単になります。オリーブオイル、トウモロコシ油、菜種油は適しています。しかし、それは無臭洗練されている必要があります。そうでなければ、油は燃えます。

ジャガイモの皮をむく。皮を非常に薄く切ることを試みなさい。ナイフでこれを行うことができない場合は、野菜の皮むき機を使用することは非常に可能です。

ジャガイモを5〜7mmの厚い細長いストリップに切ります。

皮をむいたジャガイモを冷たい水に10分間浸します。その後、水が透明になるまでふるいでジャガイモを排水し、すすぎます。だからあなたはジャガイモから余分なでんぷんを洗い流すでしょう-それはジャガイモに柔らかさを与えますが、逆に、カリカリのジャガイモが必要です。

その後、みじん切りのジャガイモをよく乾燥させます。ペーパータオルを使用したり、自然に乾燥させることができます。少なくとも一滴の水が調理中に沸騰油に入った場合、多くの水しぶきがあることに注意してください。

厚底の鍋で油をよく熱します。油のしぶきを防ぐために、あなたはそれに塩のピンチを加えることができます-塩は1つあれば水分を吸収します。

ジャガイモを少量に広げ、中火で炒め、時折スプーンでかき混ぜます。

黄金とジャガイモの準備ができるまでフライドポテトを調理します。12〜15分ほどかかりました。

完成したジャガイモをペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。

最後に、フライドポテトを塩。また、挽いたパプリカ、乾燥したディルやニンニクを振りかけることができます。それは暑いですが、すぐにそれをサーブ。

鍋に自家製のフライドポテトを用意しています。お食事をお楽しみください！