マツォニソースのブドウの葉にミントとミンチドルマ

10人前
3時間以内

ブドウの葉で古典的なドルマを作る方法は？あなたが塩辛い葉を買ったならば、それらは軽くて小さくなければなりません。葉が塩辛い場合は、沸騰したお湯を注がなければなりません。 彼らの鉱山20を保持し、この水を排水し、再びこの手順を繰り返します、 しかし沸騰した水でそれらを保たないで下さい、しかしそれらを火につけ、数分間沸騰させて下さい10、 葉が若ければ、5分間、沸騰したお湯を排出し、ザルに入れることができます

ジョージア州では、牛肉と子羊が使用されていますが、もちろん干渉しません。牛肉+豚肉を作ることもあります。玉ねぎとニンニクは、スパイシーな大好きな肉に入れ、赤唐辛子を味に入れます。ローラウンドグレインライスをミンチに入れます！これは非常に重要です！スパイスやハーブについて。彼らは必ずドルマにピトナ（ミント）を入れます。いくつかはレガン（バイオレットバジル）を置く。夏は新鮮なミント、冬は乾燥。彼らはたくさん入れました。いくつかはcilantro、しかし少数を置く：1-2小枝。

今度はドルマを集める。ひき肉は葉のリブ状の部分に置かれ、上に葉の滑らかな側面があるべきです。葉の尾は切り落とされます。

ドルマを正しく包むには？とてもシンプルです！私たちは、コンバーターの形でハトを巻き上げます。

私たちのドルマが燃えないように鍋の底にブドウの葉を置きます。そして、唯一のその後、我々は鍋に私たちのドルマを入れて、しっかりと円形に、シームダウン。

水位がドルマの上10 cmになるように沸騰した水でドルマを満たし、葉が回らないようにそれらに負荷をかけたプレートを置きます。あなたが少しの水を注ぐならば、米はすべてを吸収し、借金は乾燥し、それは燃えるかもしれません。約1時間煮る。

私たちはソースを調理します。私たちはドルマのためにマツォーニチーズを事前に準備します：私たちはマツォーニを取り、リネンまたはコットンバッグに入れて、メガネが液体であるように数時間ぶら下げます。

その後、マツォーニの味に振ったニンニクと塩を加えます。私たちのおいしいドルマソースは準備ができています。

今、私たちは私たちの"レイアウトしています。ブルーベリー"お皿の上に、おいしいソースを添えて。お食事をお楽しみください！