カザンのkhortsiani georgian

10人前
1時間30分

カザンでグルジアのkhorzianiを作る方法は？レシピに記載されているすべての製品を準備します。豚肉は自由に牛肉に置き換えることができますが、この場合、調理時間が長くなることに注意してください。

まずは肉を。流水で豚肉をすすぎ、ワイプで乾燥させて余分な水を取り除きます。肉を中くらいの大きさに切って深い鉢に送ります。家のajikaを加え、すべてを徹底的に混ぜる。豚肉が刻まれているように約1時間この方法を残します。あなたは一晩肉をマリネし、次の日まで冷蔵庫で残すことができます。

次に野菜を取ります。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニクを皮をむく。ナスとピーマンからポニーテールをカット。必要に応じて、青みがかったものを皮をむきます。すべての野菜をすすぎ、乾燥させます。

ピーマンから芯と種子を取り除きます。ピーマンと玉ねぎを大きな立方体に切ります。異なる色の唐辛子を取ると、完成した料理はより明るく、より食欲をそそるように見えます。ニンジンを円または半円に切ります。一般的に、野菜を切る方法は絶対にあなたの裁量ですることができます。

auberginesを棒か正方形で粉砕して下さい。

ブリーチをインストールします。両方のタイプのオイルを大釜に送ります。バターが溶けるまで細長いスプーンでかき混ぜる。

鍋に肉の漬物を追加します。かき混ぜる、茶色になるまで調理（それは約20分かかりました）。

別の深いボウルに細長いスプーンで豚肉をキャッチし、大釜に油を残します。油に玉ねぎを送ります。黄金色になるまで炒めます。

大釜から玉ねぎをキャッチし、カップに肉にそれらを送信します。

次はジャガイモの列です。強火で炒め、茶色になるまで絶えずかき混ぜます。

肉と玉ねぎのボウルにジャガイモを入れます。

ニンジンとピーマンをカザンに送ります。何も燃えないようにかき混ぜる、約5-10分間調理する。

肉とジャガイモの野菜をレイアウトします。

残りの油で青いものを約5〜10分間炒める。

ナスにミートグラインダーでねじれたトマトを注ぐ。トマトはミキサーでマッシュすることができます。

すべてを徹底的に混ぜる。味に塩、コショウ、甘いパプリカと少しajikaを追加します。再びかき混ぜ、3〜4分間火に沈む。

ボウルから大釜にすべての揚げ物を送信します。

すべてをよく混ぜ、ふたで大釜を覆い、すべてのコンポーネントが準備ができるまで弱火で調理します。

準備の終わりに、塩を試して、必要に応じて塩を追加してください。

ニンニクとグリーンを細かく刻んだホルジアーニを加えます。料理は火の風味でいっぱいになるように、しばらくの間臭いエンバーの上にかき混ぜて残してください。

完了しました！すべてが冷えるまで、あなたの家族や友人を扱います！